Geschichte
Die Deutsche Zwiebelsuppe ist ein klassisches Gericht, das seinen Ursprung im 18. Jahrhundert hat. Damals war die Zwiebel ein preiswertes Nahrungsmittel und somit für viele Menschen ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung. Die Suppe wurde über die Jahre immer weiterentwickelt und schließlich zu einem echten Klassiker der deutschen Küche. Heute wird die Zwiebelsuppe gerne als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert, besonders in der kalten Jahreszeit.
Zutaten (für eine Person)
- 2 große Zwiebeln
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- 50 g geriebener Käse
- 1 Scheibe Toastbrot
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Butter | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rinderbrühe | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Käse | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Brot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Mehl darüber streuen und kurz anbraten.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Lorbeerblatt sowie den Thymian hinzufügen.
- Die Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in eine ofenfeste Schüssel geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Das Toastbrot in kleine Würfel schneiden und auf den Käse legen.
- Die Suppe im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius (Umluft) für ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Zwiebeln | 2 Stk. | 86 kcal | 2,2 g | 0,2 g | 19,9 g |
| Butter | 1 EL | 102 kcal | 0,1 g | 11,5 g | 0,1 g |
| Mehl | 1 EL | 58 kcal | 2,0 g | 0,2 g | 11,8 g |
| Rinderbrühe | 500 ml | 13 kcal | 2,7 g | 0,3 g | 0,5 g |
| Käse | 50 g | 174 kcal | 13,0 g | 13,5 g | 0,1 g |
| Toastbrot | 1 Scheibe | 70 kcal | 2,3 g | 0,7 g | 12,5 g |
| Gesamt | – | 503 kcal | 20,3 g | 25,4 g | 44,8 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir den Verzehr von Omega-3-FS-Fischoel Kapseln. Diese fördern die Gesundheit des Herzens und reduzieren Entzündungen im Körper. Ebenfalls empfehlen wir den Verzehr von Protein-Eiweiss Kapseln, welche den Muskelaufbau unterstützen.
Drink Empfehlung
Als Begleiter zur Deutschen Zwiebelsuppe mit Käse empfehlen wir einen guten Rotwein. Der vollmundige Geschmack des Weins passt hervorragend zur würzigen Suppe und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab. Probieren Sie unseren exquisiten Rotwein auf unserer Webseite.
Bewertung auf dem Glykämischen Index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Zwiebeln | 10 |
| Butter | 0 |
| Mehl | 85 |
| Rinderbrühe | 0 |
| Käse | 0 |
| Toastbrot | 95 |
FAQ mit Antworten
-
Ist die Deutsche Zwiebelsuppe mit Käse überbacken vegan?
Nein, die Suppe enthält Butter, Rinderbrühe und Käse, welche alle tierische Bestandteile enthalten. -
Kann ich die Deutsche Zwiebelsuppe auch ohne Toastbrot machen?
Ja, das Toastbrot kann auch weggelassen werden oder durch eine andere Beilage ersetzt werden. -
Wie lange kann die Deutsche Zwiebelsuppe aufbewahrt werden?
Die Suppe kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. -
Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?
Ja, es können auch andere Käsesorten wie Gouda oder Emmentaler verwendet werden. -
Ist die Deutsche Zwiebelsuppe glutenfrei?
Nein, da das Mehl zum Binden der Suppe verwendet wird, ist sie nicht glutenfrei. -
Wie kann ich die Suppe cremiger machen?
Sie können Sahne oder Crème Fraîche hinzufügen, um die Suppe cremiger zu machen. -
Kann ich die Rinderbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen?
Ja, es kann auch Gemüsebrühe verwendet werden, um die Suppe vegetarisch zu machen. -
Kann ich die Deutsche Zwiebelsuppe abends essen?
Ja, die Suppe hat einen relativ niedrigen glykämischen Index und kann somit auch abends gegessen werden.
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