Geschichte
Die Deutsche Bohnensuppe ist ein klassisches Gericht aus der deutschen Küche. Die ursprüngliche Version wurde mit getrockneten Bohnen gekocht, aber heute verwenden die meisten Menschen Bohnen aus der Dose, um Zeit zu sparen. Die Suppe wird normalerweise mit Wiener Würstchen, Speck, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer zubereitet. Es ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Dose weiße Bohnen (400g)
- 2 Wiener Würstchen
- 2 Scheiben Speck
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Wasser
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Bohnen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Wiener Würstchen | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Speck | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sellerie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Majoran | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf bei mittlerer Hitze knusprig braten.
- Die Zwiebel, Karotte und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Zu dem Speck in den Topf geben und für weitere 5 Minuten braten.
- Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zu dem Gemüse in den Topf geben und für weitere 2 Minuten braten.
- Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe für 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und zur Suppe hinzufügen. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Gehackte Petersilie und getrockneten Majoran hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Weiße Bohnen | 400g | 276 | 0,8g | 46,6g | 23,6g |
| Wiener Würstchen | 2 | 180 | 16g | 1g | 8g |
| Speck | 2 | 78 | 6g | 0,2g | 5g |
| Zwiebeln | 1 | 44 | 0,1g | 10,4g | 1,4g |
| Karotten | 1 | 25 | 0,1g | 5,8g | 0,6g |
| Sellerie | 1 Stange | 10 | 0,2g | 1,9g | 0,5g |
| Petersilie | 1 EL | 1 | 0,1g | 0,1g | 0,1g |
| Majoran | 1 TL | 1 | 0,1g | 0,2g | 0,1g |
| Salz | 1 TL | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 615 | 23,4g | 65,2g | 39,8g |
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Eine gute Möglichkeit, Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen, ist die Einnahme von Fischöl-Kapseln. Für eine höhere Proteinzufuhr können Protein-Kapseln oder auch Creatin-Kapseln eine gute Wahl sein.
Drink Empfehlung
Die Deutsche Bohnensuppe passt wunderbar zu einem Glas Rotwein. Probieren Sie doch mal diesen Rotwein aus unserem Shop.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Weiße Bohnen | 30 |
| Wiener Würstchen | 0 |
| Speck | 0 |
| Zwiebeln | 10 |
| Karotten | 35 |
| Sellerie | 5 |
| Petersilie | 5 |
| Majoran | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich die Wiener Würstchen durch vegane Würstchen ersetzen?
Ja, Sie können die Wiener Würstchen durch vegane Würstchen ersetzen, um das Gericht vegan zu machen.
2. Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, Sie können die Suppe problemlos einfrieren. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie sie nicht zu lange einfrieren, da sie sonst an Geschmack verlieren könnte.
3. Kann ich frische Bohnen statt Dosenbohnen verwenden?
Ja, Sie können frische Bohnen statt Dosenbohnen verwenden. Kochen Sie die Bohnen jedoch zuerst, bevor Sie sie der Suppe hinzufügen.
4. Kann ich den Speck weglassen, um das Gericht fettärmer zu machen?
Ja, Sie können den Speck weglassen oder durch eine fettärmere Alternative ersetzen.
5. Kann ich die Suppe auch mit anderen Gewürzen würzen?
Ja, Sie können die Suppe mit anderen Gewürzen wie Thymian oder Oregano würzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erhalten.
6. Was ist der Unterschied zwischen Petersilie und Koriander?
Petersilie und Koriander sind zwei verschiedene Kräuter mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Petersilie hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack, während Koriander einen starken, würzigen Geschmack hat.
7. Kann ich die Karotten durch eine andere Gemüsesorte ersetzen?
Ja, Sie können die Karotten durch eine andere Gemüsesorte wie Paprika oder Zucchini ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erhalten.
8. Gibt es eine Snackempfehlung für die Deutsche Bohnensuppe?
Ja, probieren Sie doch mal unsere Snacks aus unserem Shop. Sie passen perfekt zu der Deutschen Bohnensuppe.