Französischer Coulis de Groseille et de Cassis
Geschichte
Französischer Coulis de Groseille et de Cassis ist eine französische Sauce, die aus Johannisbeeren und schwarzen Johannisbeeren hergestellt wird. Coulis ist ein dicker, pürierter Saft, der in der französischen Küche häufig als Sauce oder als Garnitur für Desserts verwendet wird. Die Kombination von Johannisbeeren und schwarzen Johannisbeeren verleiht dieser Sauce eine einzigartige, leicht säuerliche Note, die perfekt zu einer Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten passt.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g Johannisbeeren
- 100 g schwarze Johannisbeeren
- 1 EL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Johannisbeeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schwarze Johannisbeeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitronensaft | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Wasche die Johannisbeeren und schwarzen Johannisbeeren gründlich.
- Gib die Johannisbeeren und schwarzen Johannisbeeren in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und püriere sie, bis sie glatt sind.
- Gib den pürierten Saft durch ein Sieb, um alle Kerne und Schalen zu entfernen.
- Gib den Saft in einen Topf und füge den Zucker und den Zitronensaft hinzu.
- Erhitze den Saft bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- Lasse die Sauce abkühlen und serviere sie als Beilage zu Desserts oder als Sauce zu herzhaften Gerichten.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Kohlenhydrate | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|
| Johannisbeeren | 44 kcal | 11 g | 1 g | 0 g |
| Schwarze Johannisbeeren | 59 kcal | 14 g | 2 g | 0 g |
| Zucker | 16 kcal | 4 g | 0 g | 0 g |
| Zitronensaft | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 120 kcal | 29 g | 3 g | 0 g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Johannisbeeren | 15 |
| Schwarze Johannisbeeren | 20 |
| Zucker | 68 |
| Zitronensaft | 15 |
| Gesamt | 28 |
FAQ mit Antworten
-
Ist Französischer Coulis de Groseille et de Cassis vegan?
Ja, Französischer Coulis de Groseille et de Cassis ist vegan. -
Ist Französischer Coulis de Groseille et de Cassis koscher?
Ja, Französischer Coulis de Groseille et de Cassis ist koscher. -
Ist Französischer Coulis de Groseille et de Cassis halal?
Ja, Französischer Coulis de Groseille et de Cassis ist halal. -
Wie lange hält sich Französischer Coulis de Groseille et de Cassis im Kühlschrank?
Französischer Coulis de Groseille et de Cassis hält im Kühlschrank etwa eine Woche. -
Kann ich Französischer Coulis de Groseille et de Cassis als Soße zu Fleisch verwenden?
Ja, Französischer Coulis de Groseille et de Cassis passt gut zu Fleischgerichten. -
Kann ich Französischer Coulis de Groseille et de Cassis als Garnitur für Desserts verwenden?
Ja, Französischer Coulis de Groseille et de Cassis eignet sich hervorragend als Garnitur für Desserts. -
Ist Creatin gesund?
Ja, Creatin wird oft als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen, um die Leistung beim Sport zu verbessern. -
Was ist der Unterschied zwischen Protein und Eiweiß?
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