Französische Tarte aux Pruneaux et à la Crème d’Amande
Bonjour mes amis! Heute werde ich euch das Rezept für eine köstliche französische Tarte aux Pruneaux et à la Crème d’Amande vorstellen. Diese Tarte wird euch mit ihren süßen und nussigen Aromen verzaubern und euch das Gefühl geben, als ob ihr in einem französischen Café sitzt.
Geschichte
Die Tarte aux Pruneaux et à la Crème d’Amande hat ihren Ursprung im Südwesten Frankreichs, wo sie auch unter dem Namen "Pflaumentarte mit Mandelcreme" bekannt ist. Sie wird traditionell mit saftigen Pflaumen aus der Region zubereitet und ist ein beliebtes Dessert in der französischen Küche.
Zutaten (für eine Person)
- 150g Mehl
- 75g Butter
- 1 Ei
- 50g Zucker
- 100g Mandeln, gemahlen
- 2 EL Sahne
- 6-8 Pflaumen
- Zimt
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Ei | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mandeln | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Pflaumen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Für den Teig das Mehl, die Butter, das Ei und den Zucker zu einem glatten Teig kneten und für 30 Minuten kalt stellen.
- In der Zwischenzeit die Mandeln mit der Sahne vermengen.
- Die Pflaumen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform geben.
- Die Mandel-Sahne-Mischung auf dem Teig verteilen und die Pflaumenscheiben darauflegen.
- Mit Zimt bestreuen und bei 180°C für 25-30 Minuten backen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 150g | 531 | 110 | 2,1 | 15,15 |
| Butter | 75g | 525 | 0,6 | 58,5 | 0,75 |
| Ei | 1 | 78 | 0,6 | 6,3 | 6,4 |
| Zucker | 50g | 200 | 50 | 0 | 0 |
| Mandeln | 100g | 609 | 5,6 | 55,8 | 21,1 |
| Sahne | 2 EL | 61 | 0,5 | 6,5 | 0,5 |
| Pflaumen | 6-8 | 112 | 24,3 | 0,6 | 1,9 |
| Gesamt | 2116 | 192,2 | 123,8 | 45,9 |
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Drink Empfehlung
Zu dieser köstlichen Tarte passt ein guter Rotwein von Jomblo perfekt.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Tarte aux Pruneaux et à la Crème d’Amande hat einen Glykämischen Index von etwa 45, was sie zu einem ziemlich gesunden Dessert macht.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich die Tarte ohne Sahne machen?
Ja, statt Sahne kannst du auch Mandelmilch verwenden. -
Kann ich statt Pflaumen auch andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst auch Äpfel, Birnen oder Pfirsiche verwenden. -
Wie lange hält sich die Tarte?
Die Tarte hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage. -
Kann ich die Tarte einfrieren?
Ja, du kannst die Tarte einfrieren und dann bei Bedarf auftauen. -
Wie viel Zucker kann ich einsparen?
Du kannst den Zuckeranteil reduzieren oder durch Süßungsmittel ersetzen. -
Kann ich statt Butter auch Margarine verwenden?
Ja, du kannst auch Margarine verwenden. -
Kann ich die Mandeln durch Kokosraspel ersetzen?
Ja, du kannst die Mandeln durch Kokosraspel ersetzen. -
Kann ich die Tarte als Snack essen?
Ja, die Tarte eignet sich perfekt als Snack. Wenn du weitere Snackideen benötigst, schau doch mal bei Jomblos Snack-Kategorie vorbei.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für eine französische Tarte aux Pruneaux et à la Crème d’Amande gefallen und ihr werdet es ausprobieren. Bon appétit!