Deutsche Pfifferlingssuppe mit Sahne, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer

Pfifferlingssuppe mit Sahne, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer – Geschichte

Die Pfifferlingssuppe ist ein traditionelles deutsches Gericht, das vor allem im Spätsommer und Herbst sehr beliebt ist. Pfifferlinge wachsen wild in den Wäldern und wurden schon seit Jahrhunderten von den Menschen gesammelt und gegessen. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. In dieser Anleitung zeigen wir dir, wie du eine leckere Pfifferlingssuppe mit Sahne, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer zubereitest.

Zutaten (für eine Person)

150 g Pfifferlinge
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne
Petersilie
Majoran
Salz und Pfeffer
Butter

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Pfifferlinge	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Gemüsebrühe	✅	✅	✅	✅
Sahne	❌	✅	✅	❌
Petersilie	✅	✅	✅	✅
Majoran	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Pfifferlinge putzen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem Topf etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten.
Die Pfifferlinge hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
Die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne hinzufügen und alles nochmal aufkochen lassen.
Mit Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe servieren und genießen.

Nährwerttabelle

Zutat	Kalorien	Kohlenhydrate	Protein	Fett
Pfifferlinge	22 kcal	2,7 g	2,4 g	0,4 g
Zwiebel	40 kcal	9,3 g	1,1 g	0,1 g
Knoblauch	5 kcal	1,0 g	0,2 g	0,0 g
Gemüsebrühe	5 kcal	0,4 g	0,4 g	0,0 g
Sahne	120 kcal	2,0 g	0,9 g	12,5 g
Petersilie	1 kcal	0,1 g	0,1 g	0,0 g
Majoran	3 kcal	0,6 g	0,2 g	0,1 g
Salz	0 kcal	0,0 g	0,0 g	0,0 g
Pfeffer	0 kcal	0,0 g	0,0 g	0,0 g
Gesamt	196 kcal	16,1 g	5,3 g	13,1 g

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Bewertung auf dem Glykämisch index

Die Pfifferlingssuppe hat einen niedrigen Glykämischen Index. Das bedeutet, dass sie langsam ins Blut aufgenommen wird und den Blutzuckerspiegel nur geringfügig erhöht.

FAQ mit Antworten

Wie lange kann man Pfifferlinge aufbewahren?
- Pfifferlinge sollte man möglichst frisch zubereiten. Sie lassen sich aber auch 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Kann man Pfifferlinge einfrieren?
- Ja, man kann Pfifferlinge einfrieren. Allerdings verlieren sie dadurch an Qualität.
Wie putzt man Pfifferlinge?
- Pfifferlinge kann man einfach mit einem Pinsel oder einem Tuch abreiben. Verwende kein Wasser, da die Pilze sonst an Geschmack verlieren.
Kann man Sahne durch eine andere Zutat ersetzen?
- Ja, statt Sahne kann man auch Crème fraîche oder Milch verwenden.
Ist die Pfifferlingssuppe vegan?
- Nein, die Pfifferlingssuppe enthält Sahne und ist daher nicht vegan.
Wie lange muss die Suppe kochen?
- Die Suppe sollte ca. 10 Minuten köcheln.
Welche Gewürze passen zur Pfifferlingssuppe?
- Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer passen perfekt zur Pfifferlingssuppe.
Braucht man unbedingt Gemüsebrühe?
- Nein, man kann auch Hühner- oder Rinderbrühe verwenden.

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