Französischer Coulis de Kiwi

Geschichte

Coulis ist ein französischer Begriff und bedeutet so viel wie "Saft" oder "Soße". Ursprünglich wurde die Coulis als Beilage zu Fischgerichten serviert, heute ist sie jedoch in vielen verschiedenen Variationen zu finden. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du eine fruchtige Coulis aus Kiwis zauberst, die perfekt zu Desserts oder als Topping für Eiscreme passt.

Zutaten (für eine Person)

• 2 Kiwis
• 1 EL Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 2 EL Wasser

Zutatenverträglichkeit

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Kiwis schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kiwistücke zusammen mit Zucker, Zitronensaft und Wasser in einen Topf geben.
3. Alles auf mittlerer Stufe erhitzen und dabei ständig umrühren, bis die Kiwis weich sind.
4. Die Mischung mit einem Pürierstab oder Mixer fein pürieren.
5. Die Coulis durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne und Fasern zu entfernen.
6. Die Coulis abkühlen lassen und danach servieren.

Nährwerttabelle

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Drink Empfehlung

Unsere Empfehlung zu dieser fruchtigen Coulis ist ein Glas leckerer Rotwein. Der vollmundige Geschmack des Rotweins passt perfekt zu dem süßen und fruchtigen Geschmack der Coulis.

Bewertung auf dem Glykämisch index

Der Glykämische Index (GI) gibt an, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Die Coulis aus Kiwis hat einen niedrigen GI von etwa 53. Das bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt und somit auch für Diabetiker geeignet ist.

FAQ mit Antworten

1. Wie lange hält sich die Coulis im Kühlschrank?

   • Die Coulis hält sich im Kühlschrank für etwa 3 bis 4 Tage.

2. Kann man die Coulis aus anderen Früchten machen?

   • Ja, die Coulis kann aus vielen verschiedenen Früchten gemacht werden.

3. Kann man die Coulis auch als Soße für Fleischgerichte verwenden?

   • Ja, die Coulis passt auch gut zu Fleischgerichten.

4. Muss man die Kiwis schälen?

   • Ja, für die Coulis sollten die Kiwis geschält werden.

5. Kann man die Coulis einfrieren?

   • Ja, die Coulis kann man problemlos einfrieren.

6. Kann man statt Zucker auch Honig verwenden?

   • Ja, statt Zucker kann man auch Honig verwenden.

7. Kann man die Coulis auch ohne Zitronensaft machen?

   • Ja, man kann die Coulis auch ohne Zitronensaft machen.

8. Passt die Coulis zu allen Desserts?

   • Die Coulis passt zu vielen verschiedenen Desserts, probiere es einfach aus!

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