Französische Tarte Tropézienne aux Pêches et à la Vanille

Geschichte

Die Französische Tarte Tropézienne aux Pêches et à la Vanille ist ein traditionelles französisches Dessert, das vor allem in der Gegend um Saint-Tropez bekannt ist. Die Geschichte dieses Kuchens geht zurück auf die 1950er Jahre, als die Schauspielerin Brigitte Bardot in der Gegend drehte und sich in die Tarte verliebte. Sie bat den Bäcker Alexandre Micka, der die Torte erfunden hatte, das Rezept mit ihr zu teilen. Seitdem ist die Tarte ein fester Bestandteil der französischen Pâtisserie und erfreut sich auch international großer Beliebtheit.

Zutaten (für eine Person)(Stichpunkte mit größe)

200 g Mehl
100 g Butter
60 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 Vanilleschote
100 ml Sahne
2 Pfirsiche
1 EL Puderzucker

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mehl	✅	✅	✅	✅
Butter	❌	❌	✅	❌
Zucker	✅	✅	✅	✅
Ei	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Sahne	❌	❌	✅	❌
Pfirsiche	✅	✅	✅	✅
Puderzucker	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Teig ausrollen und in eine Tarteform legen.
Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 20 Minuten backen.
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Die Sahne mit dem Vanillemark aufkochen und anschließend abkühlen lassen.
Die Pfirsiche in Scheiben schneiden und auf dem Teigboden verteilen.
Die Vanille-Sahne über die Pfirsiche gießen und die Tarte im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Mehl	200 g	720	1,8 g	156 g	20,8 g
Butter	100 g	717	81,4 g	0,6 g	0,9 g
Zucker	60 g	240	0 g	60 g	0 g
Ei	1 Stk.	72	4,8 g	0,6 g	6,3 g
Salz	1 Prise	0	0 g	0 g	0 g
Sahne	100 ml	292	30 g	2,5 g	2,5 g
Pfirsiche	2 Stk.	95	0,5 g	23 g	2 g
Puderzucker	1 EL	12	0 g	3 g	0 g

Gesamtkalorien: 2148

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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Mehl	85
Butter	0
Zucker	65
Ei	0
Salz	0
Sahne	0
Pfirsiche	42
Puderzucker	70

FAQ mit Antworten

1. Ist diese Tarte glutenfrei?

Nein, da das Rezept Mehl enthält, ist die Tarte nicht glutenfrei.

2. Kann ich anstelle von Pfirsichen auch andere Früchte verwenden?

Ja, natürlich! Du kannst jede Art von Früchten verwenden, die dir schmeckt.

3. Wie lange hält sich die Tarte im Kühlschrank?

Die Tarte hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

4. Kann ich die Tarte auch einfrieren?

Ja, du kannst die Tarte einfrieren. Wir empfehlen jedoch, sie vor dem Einfrieren in einzelne Stücke zu schneiden, damit du nur das auftauen musst, was du auch wirklich essen möchtest.

5. Kann ich anstatt Sahne auch Milch verwenden?

Ja, du kannst anstelle von Sahne auch Milch verwenden. Der Geschmack wird jedoch etwas anders sein.

6. Ist diese Tarte vegan?

Nein, da das Rezept Butter und Sahne enthält, ist die Tarte nicht vegan.

7. Kann ich diese Tarte auch als herzhafte Variante zubereiten?

Ja, du kannst die Tarte auch als herzhafte Variante zubereiten, indem du beispielsweise Tomaten und Mozzarella verwendest.

8. Kann ich diese Tarte als Post-Workout-Snack essen?

Ja, diese Tarte ist eine leckere Option für einen Post-Workout-Snack. Für noch mehr Unterstützung beim Training empfehlen wir die Verwendung von Creatin und Protein-Eiweiß.

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