Französische Tarte aux Pommes et à la Crème d’Amande

Geschichte

Die Tarte aux Pommes et à la Crème d’Amande ist ein klassisches französisches Gebäck, das aus einem Mürbeteigboden, einer Mandelcreme und Apfelscheiben besteht. Diese Leckerei ist seit Jahrhunderten ein fester Bestandteil der französischen Küche und wird oft als Dessert oder Gebäck zum Kaffee serviert. Die Kombination aus knusprigem Teigboden, süßer Mandelcreme und saftigen Äpfeln ist der perfekte Genuss für jeden, der eine Schwäche für Backwaren hat.

Zutaten (für eine Person)

1 Mürbeteigboden (Durchmesser: 22 cm)
2 mittelgroße Äpfel
75g Mandelpulver
75g Zucker
75g Butter
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mürbeteigboden	✅	✅	✅	✅
Äpfel	✅	✅	✅	✅
Mandelpulver	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅
Butter	✅	❌	✅	✅
Ei	✅	❌	❌	✅
Vanilleextrakt	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Puderzucker	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Mürbeteigboden in eine runde Tarteform legen und den Rand leicht andrücken.
Die Mandelcreme zubereiten, indem man das Mandelpulver, Zucker, Vanilleextrakt, Salz, geschmolzene Butter und das Ei in einer Schüssel verrührt.
Die Mandelcreme auf den Mürbeteigboden streichen.
Die Äpfel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Apfelscheiben auf der Mandelcreme anrichten.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen.
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
Mürbeteigboden	1 Stück (22 cm)	495 kcal	6,6 g	47,2 g	31,3 g
Äpfel	2 mittelgroße	125 kcal	1,0 g	32,5 g	0,5 g
Mandelpulver	75 g	457 kcal	17,3 g	11,2 g	38,9 g
Zucker	75 g	300 kcal	0 g	75 g	0 g
Butter	75 g	525 kcal	0,6 g	0,6 g	59 g
Ei	1 Stück	72 kcal	6,3 g	0,6 g	4,8 g
Puderzucker	1 TL	20 kcal	0 g	5 g	0 g
Gesamt	–	1994 kcal	31,2 g	172,1 g	134,5 g

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Drink Empfehlung

Zu dieser köstlichen Tarte aux Pommes et à la Crème d’Amande passt ein kräftiger Rotwein von Jomblo.de perfekt.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	GI (Glykämischer Index)
Mürbeteigboden	90
Äpfel	38
Mandelpulver	25
Zucker	63
Butter	0
Ei	0
Puderzucker	65

FAQ mit Antworten

Kann man die Tarte aux Pommes et à la Crème d’Amande auch mit anderen Obstsorten zubereiten?
Ja, man kann auch Birnen oder Pflaumen verwenden.
Wie lange hält sich die Tarte?
Die Tarte ist im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar.
Kann man die Tarte einfrieren?
Ja, man kann die Tarte einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufwärmen.
Wie kann man die Tarte noch verfeinern?
Man kann zusätzlich Zimt oder Vanillezucker auf die Äpfel streuen.
Kann man die Mandelcreme auch selbst herstellen?
Ja, man kann die Mandelcreme selbst herstellen, indem man Mandeln in einer Küchenmaschine zu einem Pulver zerkleinert und dann Zucker, Butter, Ei und Vanilleextrakt hinzufügt.
Ist die Tarte vegan?
Nein, da Butter und Ei verwendet werden, ist die Tarte nicht vegan.
Kann man die Tarte auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, man kann den Zucker durch alternative Süßungsmittel wie Stevia oder Xylit ersetzen.
Passen zu der Tarte aux Pommes et à la Crème d’Amande auch herzhafte Snacks?
Ja, als herzhafter Snack empfehlen wir Snacks von Jomblo.de wie Käse oder Wurst.

Wir hoffen, dass euch diese Anleitung für die Tarte aux Pommes et à la Crème d’Amande gefallen hat und ihr sie bald ausprobieren werdet. Bon appétit!