Französische Endives Braisées au Miel
Geschichte
Die Französische Küche ist bekannt für ihre erlesenen Geschmäcker und ihre Liebe zum Detail. Die Französische Endives Braisées au Miel ist ein klassisches Beispiel für diese Küche. Es handelt sich hierbei um ein Gericht aus gebratenem Chicorée, das mit einer reichhaltigen Honigsoße verfeinert wird. Das Gericht hat seinen Ursprung im Norden Frankreichs und wird seit vielen Jahrhunderten von den Franzosen genossen.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Endivienköpfe
- 1/4 Tasse Honig
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Wasser
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Endivienköpfe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Honig | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Wasser | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Endivienköpfe halbieren und den Strunk entfernen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Endivienköpfe mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne legen.
- Die Endivienköpfe bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Endivienköpfe wenden und für weitere 2-3 Minuten braten.
- Den Honig und das Wasser in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Die Endivienköpfe in der Honigsoße für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Endivienköpfe | 2 | 20 | 0g | 4g | 1g |
| Honig | 1/4 | 240 | 0g | 65g | 0g |
| Olivenöl | 2 EL | 240 | 28g | 0g | 0g |
| Wasser | 1/4 | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Gesamt | 500 | 28g | 69g | 1g |
Wenn Sie gesünder leben möchten, sollten Sie darauf achten, dass Sie genügend Omega-3-Fettsäuren zu sich nehmen. Diese finden Sie in Produkten wie Omega-3-FS-Fischoel oder Kapseln.
Drink Empfehlung
Zu Französische Endives Braisées au Miel passt am besten ein kräftiger Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Lebensmittel | GI-Wert |
|---|---|
| Endivienköpfe | 15 |
| Honig | 58-68 |
| Olivenöl | 0 |
| Wasser | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Ist Honig gesund?
Ja, Honig hat viele gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel die Bekämpfung von Schlaflosigkeit und Erkältungen.
2. Ist dieses Gericht vegan?
Nein, da Honig ein Tierprodukt ist, ist dieses Gericht nicht vegan.
3. Kann ich andere Öle anstelle von Olivenöl verwenden?
Ja, Sie können auch Rapsöl oder Kokosnussöl verwenden.
4. Wie lange hält sich dieses Gericht im Kühlschrank?
Sie können dieses Gericht für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
5. Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Ja, Sie können dieses Gericht für bis zu 1 Monat einfrieren.
6. Kann ich dieses Gericht in größeren Mengen zubereiten?
Ja, Sie können dieses Gericht problemlos in größeren Mengen zubereiten.
7. Was sind Kreatin und Protein-Eiweiß?
Kreatin und Protein-Eiweiß sind beliebte Nahrungsergänzungsmittel für Sportler. Kreatin hilft dabei, die Muskelmasse zu erhöhen, während Protein-Eiweiß beim Muskelaufbau hilft.
8. Welche Snacks passen gut zu diesem Gericht?
Zu diesem Gericht passen Snacks wie Käse oder Oliven gut.
Fazit
Die Französische Endives Braisées au Miel ist ein köstliches und raffiniertes Gericht, das ein perfektes Beispiel für die Französische Küche darstellt. Es ist einfach in der Zubereitung und passt perfekt zu einem Glas Rotwein. Wenn Sie gesünder leben möchten, sollten Sie darauf achten, genügend Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen und regelmäßig zu trainieren.