Geschichte
Die Quiche ist ein traditionelles französisches Gericht, das in Frankreich oft als Hauptgericht serviert wird. Die Quiche aux Épinards et aux Champignons de Paris ist eine vegetarische Variante der Quiche, die mit Spinat und Champignons gefüllt wird. Der Teig wird üblicherweise aus einem einfachen Mürbeteig hergestellt und die Füllung besteht aus einer Mischung aus Eiern, Sahne und Käse. Die Quiche ist ein vielseitiges Gericht, das warm oder kalt serviert werden kann und sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen eignet.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Spinat
- 1/2 Tasse Champignons
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse geriebener Käse
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Wasser | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Spinat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Champignons | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Eier | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Sahne | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Geriebener Käse | ✅ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Für den Teig das Mehl und die Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei und das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in eine gefettete Quiche-Form geben und den Teig am Rand hochziehen.
- Den Spinat und die Champignons waschen und klein schneiden.
- Die Eier und die Sahne in eine Schüssel geben und gut verquirlen. Den geriebenen Käse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Spinat und die Champignons auf den Teigboden geben und die Eiermischung darüber gießen.
- Die Quiche bei 200°C für 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Protein | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | 364 | 10,3 g | 1,2 g | 76,3 g |
| Butter | 717 | 0,9 g | 81,1 g | 0,1 g |
| Ei | 72 | 6,3 g | 4,8 g | 0,6 g |
| Wasser | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Spinat | 23 | 2,9 g | 0,4 g | 3,6 g |
| Champignons | 15 | 1,4 g | 0,2 g | 2,4 g |
| Eier | 144 | 12,6 g | 9,6 g | 1,2 g |
| Sahne | 345 | 2 g | 36,2 g | 3,5 g |
| Geriebener Käse | 411 | 37 g | 27,5 g | 1,3 g |
| Gesamt | 2088 | 73,4 g | 161 g | 89 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehle ich dir, Omega-3-Fettsäuren in deine Ernährung aufzunehmen. Du findest sie in Fischöl-Kapseln, die du hier kaufen kannst: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Du kannst auch deinen Proteinbedarf erhöhen, indem du Protein-Kapseln nimmst, die du hier findest: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.
Drink Empfehlung
Als Begleitung zur Quiche empfehle ich einen guten Rotwein. Hier findest du eine Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI |
|---|---|
| Mehl | 85 |
| Butter | 0 |
| Ei | 0 |
| Wasser | 0 |
| Spinat | 15 |
| Champignons | 10 |
| Eier | 0 |
| Sahne | 30 |
| Geriebener Käse | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Kann man die Quiche aux Épinards et aux Champignons de Paris auch vegan machen?
Ja, man kann die Quiche vegan machen, indem man Butter und Käse durch vegane Alternativen ersetzt. -
Kann man die Quiche auch mit anderen Zutaten füllen?
Ja, man kann die Quiche mit verschiedenen Zutaten füllen, wie zum Beispiel mit Schinken, Speck, Lauch oder Paprika. -
Wie lange kann man die Quiche aufbewahren?
Die Quiche kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. -
Kann man die Quiche auch einfrieren?
Ja, man kann die Quiche einfrieren. Vor dem Servieren muss sie dann allerdings aufgetaut und erneut erwärmt werden. -
Kann man die Quiche auch als Snack servieren?
Ja, man kann die Quiche in kleine Stücke schneiden und als Snack servieren. -
Wo kann man die Zutaten für die Quiche kaufen?
Die Zutaten für die Quiche kann man in jedem Supermarkt oder auf Online-Shops wie https://www.jomblo.de/ kaufen. -
Kann man die Quiche auch glutenfrei machen?
Ja, man kann die Quiche glutenfrei machen, indem man glutenfreies Mehl verwendet. -
Braucht man spezielle Fähigkeiten, um die Quiche zu machen?
Nein, die Quiche ist relativ einfach zu machen und erfordert keine besonderen Fähigkeiten.
Wenn du deine Eiweißzufuhr erhöhen möchtest, empfehle ich dir, Creatin zu nehmen. Du findest es hier: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/. Wenn du nach Snacks suchst, dann schau dir dieses Sortiment an: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.
Snackempfehlung
Als Snack empfehle ich diese Auswahl an Frühstücksspeisen und Milchprodukten: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.