Geschichte
Die Französische Soupe de Poisson à la Provençale ist eine köstliche Fischsuppe aus der Provence. Sie ist ein traditionelles Gericht, das seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Suppe wird mit verschiedenen Fischarten zubereitet, die in der Region gefangen werden. Dazu werden frische Kräuter und Gewürze verwendet, um den Geschmack zu perfektionieren.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Fischfilet (Schellfisch, Rotbarbe, Wolfsbarsch)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 g Tomaten, gewürfelt
- 1 Fenchelknolle, in Scheiben geschnitten
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- ¼ TL Safranfäden
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Fischfond
- 100 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Baguette
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Fischfilet | ✅ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Fenchelknolle | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lorbeerblatt | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Thymian | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rosmarin | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Safranfäden | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatenmark | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Fischfond | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Weißwein | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Baguette | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erhitze Olivenöl in einem Topf.
- Füge Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
- Füge Tomaten, Fenchel, Lorbeerblatt, Thymian, Rosmarin und Safran hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten an.
- Füge Tomatenmark hinzu und brate es für weitere 2 Minuten an.
- Füge Fischfond und Weißwein hinzu und lasse es köcheln.
- Füge Fischfilet hinzu und koche es für 10 Minuten oder bis es gar ist.
- Würze mit Salz und Pfeffer.
- Serviere mit Baguette.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Protein | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Fischfilet | 200 g | 198 | 46 g | 0 g | 2 g |
| Zwiebel | 1 Stück | 44 | 1 g | 10 g | 0 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Tomaten | 200 g | 42 | 2 g | 8 g | 0 g |
| Fenchelknolle | 1 Stück | 73 | 3 g | 17 g | 0 g |
| Lorbeerblatt | 1 Stück | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Thymian | 1 Zweig | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Rosmarin | 1 Zweig | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Safranfäden | ¼ TL | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Tomatenmark | 1 EL | 5 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Fischfond | 500 ml | 38 | 6 g | 3 g | 0 g |
| Weißwein | 100 ml | 82 | 0 g | 2 g | 0 g |
| Baguette | 1 Stück | 240 | 8 g | 48 g | 1 g |
| Gesamt | 689 | 66 g | 90 g | 3 g |
Omega-3-Fettsäuren sind sehr wichtig für eine gesunde Ernährung. Wenn du mehr Omega-3-Fettsäuren zu dir nehmen möchtest, empfehlen wir dir, Omega-3-Fischöl-Kapseln zu nehmen. Du kannst sie hier kaufen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Protein ist auch wichtig für eine gesunde Ernährung. Du kannst es in Form von Protein-Shakes oder Proteinriegeln zu dir nehmen. Du kannst sie hier kaufen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.
Drink Empfehlung
Wir empfehlen, zu dieser köstlichen Fischsuppe einen Rotwein zu trinken. Du kannst ihn hier kaufen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Französische Soupe de Poisson à la Provençale hat einen niedrigen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht stark ansteigen lässt. Hier ist eine Tabelle mit der Bewertung auf dem Glykämischen Index:
| Lebensmittel | Glykämischer Index |
|---|---|
| Fischfilet | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 0 |
| Tomaten | 15 |
| Fenchelknolle | 0 |
| Lorbeerblatt | 0 |
| Thymian | 0 |
| Rosmarin | 0 |
| Safranfäden | 0 |
| Tomatenmark | 70 |
| Fischfond | 0 |
| Weißwein | 0 |
| Baguette | 95 |
FAQ mit Antworten
-
Ist die Französische Soupe de Poisson à la Provençale gesund?
Ja, die Suppe ist gesund. Sie enthält viele gesunde Zutaten wie Fisch, Gemüse und Gewürze. -
Kann ich die Suppe vegan zubereiten?
Nein, die Suppe enthält Fisch und ist daher nicht vegan. -
Kann ich die Suppe ohne Alkohol zubereiten?
Ja, du kannst den Weißwein durch Fischfond oder Gemüsebrühe ersetzen. -
Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?
Du kannst die Suppe im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahren. -
Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, du kannst die Suppe einfrieren. Sie hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. -
Kann ich die Suppe mit anderen Fischarten zubereiten?
Ja, du kannst verschiedene Fischarten verwenden, je nachdem was in deiner Region verfügbar ist. -
Kann ich die Suppe ohne Tomaten zubereiten?
Ja, du kannst die Tomaten durch Paprika ersetzen. -
Kann ich die Suppe als Vorspeise servieren?
Ja, die Suppe ist eine köstliche Vorspeise. Du kannst sie mit einem Baguette servieren.
Wenn du mehr Protein zu dir nehmen möchtest, empfehlen wir dir, Creatin zu nehmen. Du kannst es hier kaufen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/. Wenn du Proteinriegel oder Proteinshakes kaufen möchtest, kannst du sie hier kaufen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
Snackempfehlung
Als Snackempfehlung empfehlen wir dir, Frühstücksspeisen und Milchprodukte zu kaufen. Du kannst sie hier kaufen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.