Geschichte
Die Französische Coulis de Myrtilles et de Framboises ist eine leckere Beerensoße, die traditionell in der französischen Küche verwendet wird. Coulis bedeutet übrigens auf Französisch Soße oder Saft. Die Soße hat eine wunderbare Balance zwischen süß und sauer, die perfekt zu Eis, Kuchen oder Früchten passt. Die perfekte kulinarische Ergänzung für jede Mahlzeit.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Himbeeren
- 100g Blaubeeren
- 1 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Himbeeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Blaubeeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ❌ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitronensaft | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Wasche die Beeren und entferne alle Stiele.
- Gib die Beeren in einen Mixer und püriere sie zu einer glatten Masse.
- Gib die Beerenmasse in einen Topf und füge den Zucker und den Zitronensaft hinzu.
- Erwärme die Beerensoße bei mittlerer Hitze und rühre ständig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Lasse die Beerensoße für etwa 10 Minuten köcheln oder bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Nehme den Topf von der Hitze und lasse die Soße etwas abkühlen.
- Gib die Soße durch ein Sieb, um die Kerne zu entfernen.
- Serviere die Beerensoße warm oder kalt zu deinem Lieblingsdessert.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Zucker | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Himbeeren | 100g | 53 kcal | 12g | 4.4g | 0.7g | 1.2g |
| Blaubeeren | 100g | 57 kcal | 14g | 10g | 0.3g | 0.7g |
| Zucker | 1 EL | 16 kcal | 4g | 4g | 0g | 0g |
| Zitronensaft | 1 EL | 4 kcal | 1.3g | 0.6g | 0g | 0g |
| Gesamt | – | 130 kcal | 31.3g | 18g | 1g | 1.9g |
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Drink Empfehlung
Zu dieser leckeren Beerensoße passt ein Glas Rotwein perfekt. Der Wein hat die richtige Balance zwischen Frucht und Säure und passt perfekt zu dieser Soße.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Himbeeren | 25 |
| Blaubeeren | 53 |
| Zucker | 70 |
| Zitronensaft | 15 |
FAQ mit Antworten
-
Kann ich diese Soße auch mit anderen Beeren machen?
Ja, du kannst diese Soße auch mit Erdbeeren, Johannisbeeren oder Brombeeren machen. -
Kann ich Honig anstatt Zucker verwenden?
Ja, du kannst Honig als Alternative zu Zucker verwenden. -
Wie lange hält sich die Soße im Kühlschrank?
Die Soße hält sich im Kühlschrank für etwa eine Woche. -
Kann ich die Soße auch einfrieren?
Ja, du kannst die Soße einfrieren und später verwenden. -
Kann ich die Soße auch als Füllung für Kuchen verwenden?
Ja, die Soße eignet sich perfekt als Füllung für Kuchen. -
Kann ich die Soße auch warm servieren?
Ja, du kannst die Soße warm oder kalt servieren. -
Kann ich diese Soße auch als Marmelade verwenden?
Ja, du kannst die Soße auch als Marmelade verwenden. -
Kann ich diese Soße auch als Snack essen?
Ja, du kannst diese Soße auch als Dip für Snacks verwenden.
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Snackempfehlung
Zu dieser köstlichen Beerensoße passen perfekt frische Früchte oder Müsli. Wenn du etwas Herzhaftes bevorzugst, passt die Soße auch perfekt zu Käse oder Crackern.