Geschichte
Der Croque Corse ist eine französische Variation des Croque Monsieur, einem gegrillten Käse- und Schinkensandwich. Doch statt des klassischen Schinkens wird beim Croque Corse korsischer Schinken verwendet, der dem Sandwich eine einzigartige Note verleiht.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Weißbrot (ca. 2 cm dick)
- 2 Scheiben korsischer Schinken
- 2 Scheiben Emmentaler Käse
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 100 ml Milch
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Korsischer Schinken | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Emmentaler Käse | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten anbraten.
- Die Milch hinzufügen und alles zu einer cremigen Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jeweils eine Scheibe Käse auf eine Brotscheibe legen.
- Eine Scheibe korsischen Schinken darauflegen und mit der zweiten Scheibe Käse bedecken.
- Die Sauce gleichmäßig auf den Sandwiches verteilen.
- Die Sandwiches in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | 2 Scheiben (80g) | 200 kcal | 2g | 40g | 6g |
| Korsischer Schinken | 2 Scheiben (20g) | 45 kcal | 1g | 0g | 9g |
| Emmentaler Käse | 2 Scheiben (40g) | 170 kcal | 14g | 0g | 10g |
| Butter | 1 EL (15g) | 100 kcal | 11g | 0g | 0g |
| Milch | 100 ml | 50 kcal | 2g | 5g | 3g |
| Gesamt | – | 565 kcal | 30g | 45g | 28g |
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Drink Empfehlung
Zu einem leckeren Croque Corse passt ein kräftiger Rotwein, den du zum Beispiel hier finden kannst.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI-Wert |
|---|---|
| Weißbrot | 70 |
| Korsischer Schinken | 0 |
| Emmentaler Käse | 45 |
| Butter | 0 |
| Milch | 41 |
FAQ mit Antworten
-
Ist der Croque Corse vegetarisch?
Nein, denn er enthält korsischen Schinken. -
Ist der Croque Corse koscher?
Nein, denn er enthält Schweinefleisch. -
Kann ich den korsischen Schinken durch eine andere Sorte ersetzen?
Ja, du kannst zum Beispiel Kochschinken verwenden. -
Kann ich den Emmentaler Käse durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, du kannst zum Beispiel Gouda oder Cheddar verwenden. -
Kann ich statt Milch auch Sahne verwenden?
Ja, das funktioniert auch. -
Wie lange muss ich den Croque Corse braten?
Etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis er goldbraun ist. -
Kann ich den Croque Corse auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst ihn bei 200 Grad für etwa 5-10 Minuten im Ofen überbacken. -
Sind Creatin- und Protein-Kapseln gesund?
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