Geschichte
Die Coulis de Fruits Rouges, auch bekannt als französische Beerensoße, ist ein Klassiker der französischen Küche. Sie wird traditionell aus roten Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren hergestellt und verleiht Desserts, Eiscreme und Kuchen eine köstliche, fruchtige Note.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g rote Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| rote Beeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitronensaft | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Beeren waschen und in einem Topf mit Zucker und Zitronensaft vermengen.
- Unter Rühren aufkochen und dann bei niedriger Hitze für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und die Soße eingedickt ist.
- Durch ein feines Sieb passieren und die Coulis abkühlen lassen.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|
| Rote Beeren | 50 kcal | 12 g | 0 g | 1 g |
| Zucker | 200 kcal | 50 g | 0 g | 0 g |
| Zitronensaft | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 251 kcal | 62 g | 0 g | 1 g |
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Drink Empfehlung
Die Coulis de Fruits Rouges passt perfekt zu einem Glas Rotwein von Jomblo. Genieße den fruchtigen Geschmack der Soße in Kombination mit einem kräftigen Rotwein und lasse dich von den Aromen verzaubern.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Coulis de Fruits Rouges hat einen niedrigen Glykämischen Index von 25. Sie ist somit eine gute Wahl für Menschen mit Diabetes oder solche, die ihren Blutzuckerspiegel im Auge behalten möchten.
FAQ mit Antworten
-
Ist die Coulis de Fruits Rouges vegan?
Ja, die Soße ist vegan, da sie aus roten Beeren, Zucker und Zitronensaft hergestellt wird. -
Kann ich die Coulis auch mit gefrorenen Beeren machen?
Ja, du kannst auch gefrorene Beeren verwenden, jedoch kann die Soße dann etwas flüssiger werden. -
Wie lange hält sich die Coulis im Kühlschrank?
Die Coulis hält sich im Kühlschrank für etwa eine Woche. -
Kann ich die Coulis auch als Topping für Joghurt verwenden?
Ja, die Coulis eignet sich hervorragend als Topping für Joghurt oder Müsli. -
Ist die Coulis glutenfrei?
Ja, die Coulis ist glutenfrei. -
Kann ich die Coulis auch ohne Zucker machen?
Ja, du kannst die Coulis auch mit Süßstoff oder Honig süßen. -
Welche Beeren eignen sich am besten für die Coulis?
Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren eignen sich am besten für die Coulis. -
Kann ich die Coulis auch für herzhafte Gerichte verwenden?
Ja, die Coulis eignet sich auch als Begleitung zu herzhaften Speisen wie Wildgerichten oder Käseplatten.
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Snackempfehlung
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