Geschichte
Französische Küche ist bekannt für ihre Raffinesse und Eleganz. Poulet à la Moutarde ist ein klassisches Rezept aus der französischen Küche. Ursprünglich als einfaches Gericht für die Bauern gedacht, hat es sich zu einem der bekanntesten französischen Gerichte entwickelt und ist weltweit beliebt. Mit seiner Kombination aus saftigem Hähnchen, cremiger Sauce und scharfer Senf-Note, ist es ein wahrer Genuss.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Hähnchenbrust (200 g)
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Senf
- 2 EL Schmand
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 TL frischer Thymian
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Senf | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schmand | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Frühlingszwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Thymian | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchenbrust waschen, abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenbrust anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauchzehe und Frühlingszwiebel klein schneiden und zum Hähnchen in die Pfanne geben. Alles für 2 Minuten anbraten.
- Senf und Schmand hinzufügen und mit dem Hähnchen und Gemüse vermengen.
- Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
- Zum Servieren mit frischem Thymian garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge (g) | Kalorien | Eiweiß (g) | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Omega 3 (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 200 | 292 | 54 | 7 | 0 | 0,1 |
| Olivenöl | 15 | 133 | 0 | 15 | 0 | 0,1 |
| Senf | 30 | 48 | 1 | 3 | 3 | 0,1 |
| Schmand | 30 | 94 | 1 | 11 | 1 | 0,1 |
| Knoblauch | 5 | 5 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Frühlingszwiebel | 20 | 5 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Thymian | 2 | 4 | 0 | 0 | 1 | 0,1 |
| Salz | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 | 3 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Gesamt | 303 | 584 | 56 | 36 | 8 | 0,6 |
Man kann gesünder leben, indem man seine Ernährung mit Omega-3-Fettsäuren anreichert. Diese kann man zum Beispiel in Form von Fischöl-Kapseln einnehmen. Eine weitere Möglichkeit, die Proteine in der Ernährung zu erhöhen, ist die Einnahme von Kreatin- und Protein-Ergänzungsmitteln.
Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch Index in einer Tabelle
| Nahrungsmittel | GI Wert |
|---|---|
| Senf | 0 |
| Schmand | 3 |
| Knoblauch | 0 |
| Frühlingszwiebel | 10 |
| Thymian | 0 |
| Hähnchenbrust | 0 |
| Gesamt | 1 |
Dieses Gericht hat einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nicht so stark beeinflusst. Das macht es zu einer guten Wahl für Menschen mit Diabetes oder Insulinresistenz.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich dieses Gericht ohne Schmand machen?
Ja, Sie können auch saure Sahne oder griechischen Joghurt verwenden. -
Kann ich Hähnchenschenkel statt Hähnchenbrust verwenden?
Ja, Hähnchenschenkel funktionieren auch für dieses Gericht. -
Wie viel Senf sollte ich verwenden?
Verwenden Sie 2 EL Senf für eine Portion. -
Wie lange dauert die Zubereitung dieses Gerichts?
Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten. -
Ist Poulet à la Moutarde ein französisches Gericht?
Ja, Poulet à la Moutarde ist ein klassisches französisches Gericht. -
Ist dieses Gericht glutenfrei?
Ja, dieses Gericht ist glutenfrei. -
Kann ich dieses Gericht einfrieren?
Ja, Sie können Reste dieses Gerichts problemlos einfrieren. -
Kann ich ein anderes Gemüse hinzufügen?
Ja, Sie können zum Beispiel Karotten oder Paprika hinzufügen.
Wenn Sie mehr Protein und Kreatin brauchen, probieren Sie unsere Kreatin- und Protein-Ergänzungsmittel.
Snackempfehlung
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