Die französische Chantilly-Sahne
Wer kennt sie nicht? Die Chantilly-Sahne, auch bekannt als Schlagobers oder Schlagsahne, ist die perfekte Ergänzung zu vielen Desserts und Gebäcken. Doch woher kommt eigentlich die Chantilly-Sahne und wie bereitet man sie zu? In diesem Blog-Post erfährst du alles Wissenswerte rund um die französische Chantilly-Sahne.
Geschichte
Die Chantilly-Sahne hat ihren Ursprung im 18. Jahrhundert in Frankreich. Genauer gesagt in Chantilly, einer Stadt nahe Paris. Dort wurde sie von einem Koch namens François Vatel erfunden, der für den französischen Adel arbeitete. Die Chantilly-Sahne wurde schnell zum Geheimtipp der feinen Küche und eroberte bald auch andere Länder.
Zutaten (für eine Person)
- 100 ml Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Schlagsahne | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Puderzucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Vanillezucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Schlagsahne in eine Schüssel geben.
- Den Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen.
- Mit einem Handrührgerät oder Schneebesen steif schlagen.
- Die fertige Chantilly-Sahne kann nun serviert werden.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Schlagsahne | 100 ml | 270 kcal | 28 g | 2 g | 2,5 g |
| Puderzucker | 1 EL | 25 kcal | 0 g | 6 g | 0 g |
| Vanillezucker | 1 TL | 20 kcal | 0 g | 5 g | 0 g |
| Gesamt | 201 kcal | 28 g | 13 g | 2,5 g |
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Drink-Empfehlung
Die Chantilly-Sahne passt perfekt zu vielen Desserts und Gebäcken. Aber auch als Ergänzung zu einem Glas Rotwein kann sie eine tolle Kombination ergeben. Schau doch mal in unserem Online-Shop vorbei und finde den perfekten Rotwein für deinen Geschmack: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.
Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | Bewertung |
|---|---|
| Schlagsahne | 0 |
| Puderzucker | 65 |
| Vanillezucker | 65 |
FAQ mit Antworten
Q: Ist Chantilly-Sahne lactosefrei?
A: Nein, Schlagsahne enthält Laktose.
Q: Kann man Chantilly-Sahne einfrieren?
A: Ja, aber sie verliert an Qualität und Konsistenz.
Q: Wie lange hält sich Chantilly-Sahne im Kühlschrank?
A: Die Sahne sollte innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden.
Q: Kann man anstelle von Puderzucker auch normalen Zucker verwenden?
A: Ja, aber Puderzucker löst sich schneller auf und ergibt eine glattere Konsistenz.
Q: Kann man Chantilly-Sahne auch ohne Vanillezucker zubereiten?
A: Ja, der Vanillezucker kann weggelassen werden oder durch andere Aromen wie Zimt oder Kardamom ersetzt werden.
Q: Kann man Chantilly-Sahne auch ohne Handrührgerät zubereiten?
A: Ja, man kann auch einen Schneebesen verwenden, es dauert aber länger bis die Sahne steif ist.
Q: Kann man die Chantilly-Sahne auch mit Schoko- oder Fruchtstücken ergänzen?
A: Ja, das ist eine leckere Variante der Chantilly-Sahne.
Q: Was ist Creatin und Protein-Eiweiß?
A: Creatin und Protein-Eiweiß sind Nahrungsergänzungsmittel, die beim Muskelaufbau helfen können. In unserem Online-Shop findest du verschiedene Produkte: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/.
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Wir hoffen, dass dir unser Rezept für französische Chantilly-Sahne gefallen hat. Probiere es doch einfach mal aus und lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat. Bon appétit!