Geschichte
Die Coulis de Groseilles ist eine beliebte französische Beilage, die aus Johannisbeeren hergestellt wird. Sie ist eine perfekte Ergänzung zu Desserts wie Eis und Kuchen oder als Dip für Gebäck. Der Ursprung des Rezepts ist unklar, aber es ist bekannt, dass es seit vielen Jahrhunderten in Frankreich verwendet wird.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Johannisbeeren
- 50 g Kristallzucker
- 1/4 Zitrone
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Johannisbeere | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kristallzucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Waschen Sie die Johannisbeeren und entfernen Sie Stängel und Blätter.
- Geben Sie die Johannisbeeren in eine Pfanne und fügen Sie Kristallzucker hinzu.
- Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Beeren weich und zerkocht sind.
- Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- Geben Sie die Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie sie, bis sie glatt ist.
- Fügen Sie den Saft einer Viertel Zitrone hinzu und mischen Sie erneut.
Nährwerttabelle
Johannisbeeren (100 g)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 44 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,7 g |
| Protein | 1,4 g |
Kristallzucker (100 g)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 400 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| Protein | 0 g |
Gesamt (250 g)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Energie | 610 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 132,7 g |
| Protein | 1,4 g |
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Drink Empfehlung
Diese Coulis de Groseilles passt perfekt zu einem Glas Rotwein. Hier finden Sie eine Auswahl an Rotweinen: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Coulis de Groseilles hat einen niedrigen GI-Wert von 45.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich die Coulis de Groseilles auch mit anderen Beeren herstellen?
Ja, Sie können auch andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren verwenden.
2. Ist Kristallzucker ungesund?
Übermäßiger Verzehr von Zucker kann ungesund sein. Es ist wichtig, in Maßen zu genießen.
3. Kann ich diese Coulis auch als Füllung für Kuchen verwenden?
Ja, es ist eine perfekte Füllung für Kuchen oder Tartes.
4. Was ist der beste Weg, um die Coulis aufzubewahren?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und verwenden Sie sie innerhalb von drei Tagen.
5. Ist diese Coulis vegan?
Ja, sie ist vegan.
6. Kann ich die Zitrone weglassen?
Ja, Sie können die Zitrone auch weglassen, wenn Sie das nicht mögen.
7. Kann ich diese Coulis auch für herzhafte Gerichte verwenden?
Ja, Sie können sie auch als Dip für salzige Snacks oder als Sauce für Fleisch oder Fisch verwenden.
8. Welche Ergänzungsmittel können meine Ernährung verbessern?
Sie können Creatin und Protein in Ihre Ernährung aufnehmen, um Ihre sportlichen Aktivitäten zu unterstützen. Hier finden Sie eine Auswahl an Ergänzungsmitteln: Fitness-Sportnahrung und Protein-Eiweiss.
Snackempfehlung
Genießen Sie Ihre Coulis de Groseilles mit köstlichen Snacks wie Croissants oder Baguettes. Bon appétit!