Geschichte
Die Quiche ist ein traditionelles Gericht aus Frankreich und wird oft als "Kuchen" bezeichnet. Ursprünglich wurde die Quiche in Lothringen im Nordosten Frankreichs hergestellt. Die heutige Quiche Lorraine wird mit Speck und Käse zubereitet. Unsere Quiche aux Champignons wird jedoch mit Pilzen gefüllt und ist eine leckere vegetarische Alternative zur klassischen Quiche Lorraine.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Mehl
- 75 g Butter
- 1 Ei
- 150 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Milch
- 100 ml Sahne
- 3 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Mehl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Champignons | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Milch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Muskatnuss | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Das Mehl, die Butter und das Ei in einer Schüssel vermengen und zu einem Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Quicheform legen.
- Die Pilze, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Die Milch, Sahne und Eier in einer Schüssel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Pilz-Zwiebel-Mischung auf dem Teig verteilen und die Eiermischung darüber gießen.
- Die Quiche für etwa 30-40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Mehl | 150 g | 546 | 1,8 g | 113 g | 18 g |
| Butter | 75 g | 525 | 60 g | 0 g | 0,6 g |
| Ei | 4 Stück | 320 | 22 g | 1,6 g | 28 g |
| Champignons | 150 g | 30 | 0,4 g | 0,4 g | 4,2 g |
| Zwiebel | 1 Stück | 25 | 0,1 g | 5,5 g | 0,9 g |
| Knoblauch | 2 Zehen | 8 | 0,1 g | 1,7 g | 0,4 g |
| Milch | 100 ml | 47 | 1,6 g | 4,8 g | 3,4 g |
| Sahne | 100 ml | 292 | 30,2 g | 2,6 g | 2,5 g |
| Gesamt | 1843 | 116,2 g | 129,6 g | 58,6 g |
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Drink Empfehlung
Zu unserer Quiche aux Champignons empfehlen wir einen leckeren Rotwein. Ein vollmundiger Spätburgunder passt perfekt zu dem herzhaften Aroma der Pilze.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Quiche aux Champignons hat einen glykämischen Index von 55.
FAQ mit Antworten
1. Ist die Quiche aux Champignons schwer zu machen?
Nein, die Zubereitung der Quiche ist relativ einfach und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten.
2. Kann man die Quiche auch ohne Pilze machen?
Ja, man kann die Quiche mit anderen Gemüsesorten oder auch mit Fleisch zubereiten, je nach Geschmack.
3. Wie lange hält sich die Quiche aux Champignons im Kühlschrank?
Die Quiche hält sich im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage.
4. Kann man die Quiche auch einfrieren?
Ja, man kann die Quiche einfrieren und später im Ofen aufwärmen.
5. Ist die Quiche aux Champignons vegetarisch?
Ja, die Quiche ist vegetarisch.
6. Ist die Quiche aux Champignons vegan?
Nein, die Quiche enthält Eier, Milch und Sahne und ist daher nicht vegan.
7. Kann man die Quiche auch glutenfrei machen?
Ja, man kann das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
8. Kann man die Quiche aux Champignons mit Proteinpulver ergänzen?
Ja, man kann Proteinpulver in die Eiermischung geben. Schau dir unsere Auswahl an Protein-Eiweiß hier an: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/
Snackempfehlung
Als Snack empfehlen wir leckere Frühstücksspeisen und Milchprodukte aus unserem Sortiment, die du hier findest: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/