Geschichte
Gamberi al Burro e Aglio, auf Deutsch Garnelen in Knoblauchbutter, ist ein Klassiker der italienischen Küche. Die Kombination aus saftigen Garnelen und aromatischer Knoblauchbutter ist einfach unwiderstehlich. Das Gericht wird oft als Vorspeise serviert und eignet sich auch perfekt für ein romantisches Dinner zu zweit.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie, gehackt
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Garnelen | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Butter in eine Pfanne geben und auf mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und für ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und für ca. 2-3 Minuten anbraten, bis sie durchgegart sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie darüber streuen.
- Sofort servieren und mit Brot oder Reis servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Garnelen | 200 g | 160 | 36 g | 0 g | 1 g |
| Knoblauch | 2 Zehen | 8 | 0 g | 2 g | 0 g |
| Butter | 50 g | 360 | 0 g | 0 g | 40 g |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Petersilie | 1 EL | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | – | 529 | 36 g | 2 g | 41 g |
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Drink Empfehlung
Zu Gamberi al Burro e Aglio passt ein kräftiger Rotwein. Wir empfehlen diesen: Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Das Gericht hat einen niedrigen Glykämischen Index (GI) und ist somit auch für Diabetiker geeignet.
FAQ mit Antworten
-
Kann ich auch tiefgekühlte Garnelen verwenden?
Ja, das geht problemlos. Achte jedoch darauf, dass die Garnelen vollständig aufgetaut sind, bevor du sie in die Pfanne gibst. -
Wie lange muss ich die Garnelen braten?
Das hängt von der Größe der Garnelen ab. Kleine Garnelen brauchen nur ca. 2 Minuten, größere Garnelen bis zu 5 Minuten. -
Kann ich statt Butter auch Olivenöl verwenden?
Ja, das geht auch. Verwende jedoch ein hochwertiges Olivenöl, damit es gut schmeckt. -
Was kann ich als Beilage servieren?
Brot oder Reis passen gut dazu. -
Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst statt Garnelen auch tofu oder Soja verwenden und statt Butter eine vegane Margarine. -
Ist das Gericht kalorienreich?
Ja, es enthält relativ viel Fett. Du kannst jedoch die Menge an Butter reduzieren, um die Kalorien zu reduzieren. -
Wie lange dauert die Zubereitung?
Das Gericht ist schnell zubereitet und dauert maximal 10 Minuten. -
Kann ich das Gericht auch kalt essen?
Nein, es schmeckt am besten warm aus der Pfanne.
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