Geschichte
Bruschetta stammt aus der italienischen Region Latium und war ursprünglich ein Arbeitergericht. Sie wurde aus altem Brot hergestellt, das mit Olivenöl beträufelt, mit frischen Tomaten und Basilikum garniert und mit Salz und Pfeffer gewürzt wurde. Heutzutage gibt es unzählige Varianten von Bruschetta, aber wir werden uns auf eine spezielle Version konzentrieren: Italienische Bruschetta mit Ricotta und getrockneten Tomaten.
Zutaten (für eine Person)
- 1 Scheibe Brot (ca. 100 g)
- 1 EL Olivenöl (ca. 10 ml)
- 1 EL Ricotta (ca. 15 g)
- 2 getrocknete Tomaten (ca. 10 g)
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Brot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ricotta | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Getrocknete Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize den Grill oder den Backofen auf 200 °C vor.
- Schneide das Brot in ca. 1 cm dicke Scheiben und reibe sie auf einer Seite mit der Knoblauchzehe ein.
- Bestreiche die Scheiben auf beiden Seiten mit Olivenöl und lege sie auf ein Backblech.
- Röste die Brotscheiben etwa 5 Minuten im Ofen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Währenddessen hacke die getrockneten Tomaten in kleine Stücke und vermische sie mit dem Ricotta.
- Sobald die Brotscheiben aus dem Ofen kommen, verteile die Ricotta-Tomaten-Mischung gleichmäßig darauf.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
- Serviere die Bruschetta warm und genieße es!
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Brot | 100 g | 265 kcal | 2,2 g | 51,8 g | 8,3 g |
| Olivenöl | 10 ml | 82 kcal | 9,2 g | 0 g | 0 g |
| Ricotta | 15 g | 22 kcal | 1,5 g | 0,8 g | 1,5 g |
| Getrocknete Tomaten | 10 g | 23 kcal | 0,4 g | 4,3 g | 0,9 g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 kcal | 0,1 g | 1 g | 0,2 g |
| Salz | – | – | – | – | – |
| Pfeffer | – | – | – | – | – |
| Gesamt | – | 396 kcal | 13,4 g | 57,9 g | 11,4 g |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Da diese Bruschetta aus Brot besteht, hat es einen hohen glykämischen Index. Dies bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen könnte. Wenn du Probleme mit Blutzuckerschwankungen hast, solltest du diese Bruschetta mit Bedacht essen und darauf achten, sie mit Proteinen und gesunden Fetten zu kombinieren.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich anstelle von getrockneten Tomaten frische Tomaten verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Tomaten verwenden, die du möchtest. Allerdings können frische Tomaten mehr Flüssigkeit enthalten, was dazu führen kann, dass die Bruschetta etwas matschig wird.
2. Wie lange hält sich die Ricotta-Tomaten-Mischung im Kühlschrank?
Die Mischung hält im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
3. Kann ich anstelle von Ricotta auch einen anderen Käse verwenden?
Ja, du kannst jeden weichen, streichfähigen Käse verwenden, den du magst.
4. Wie kann ich diese Bruschetta vegan machen?
Verwende anstelle von Ricotta eine vegane Käsealternative und achte darauf, dass das Brot auch vegan ist.
5. Kann ich diese Bruschetta auch als Vorspeise servieren?
Ja, diese Bruschetta eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein italienisches Abendessen.
6. Wie kann ich diese Bruschetta noch aufpeppen?
Du kannst die Bruschetta mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano garnieren oder etwas Balsamico-Creme darüberträufeln.
7. Ist diese Bruschetta glutenfrei?
Nein, da das Brot aus Weizen besteht, ist diese Bruschetta nicht glutenfrei.
8. Kann ich diese Bruschetta als Snack essen?
Ja, diese Bruschetta eignet sich hervorragend als Snack. Wenn du weitere Snackideen suchst, schau dir hier das Sortiment von Jomblo an.
Ich hoffe, du hast Spaß beim Zubereiten dieser köstlichen Italienischen Bruschetta mit Ricotta und getrockneten Tomaten. Wenn du Fragen oder Anregungen hast, hinterlasse gerne einen Kommentar!