Geschichte
Carpaccio ist ein traditionelles italienisches Gericht aus rohem Rindfleisch, das dünn geschnitten und mit einer leckeren Sauce serviert wird. Aber wusstest du, dass du auch Carpaccio aus Thunfisch machen kannst? Ja, du hast richtig gehört! Das italienische Carpaccio di Tonno ist eine Variante des klassischen Gerichts, das mit Sesam und Sojasauce verfeinert wird. Diese köstliche Delikatesse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein gesundes Gericht voller Nährstoffe. In diesem Rezepte-/Blog-Post zeige ich dir, wie du dieses Gericht zu Hause zubereiten kannst.
Zutaten (für eine Person)
- 100 g frischer Thunfisch
- 1 EL Sesamsamen
- 1 EL Sojasauce
- 1/2 Limette
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Thunfisch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Sesamsamen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sojasauce | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Limette | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Korianderblätter | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Thunfisch in dünne Scheiben schneiden und auf einen flachen Teller legen.
- Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind. Dann vom Herd nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Sojasauce-Mischung über den Thunfisch gießen und mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Thunfisch | 100g | 109 kcal | 0,6g | 0g | 24,4g |
| Sesamsamen | 1 EL | 52 kcal | 4,5g | 1,7g | 1,6g |
| Sojasauce | 1 EL | 8 kcal | 0g | 0,9g | 1g |
| Limette | 1/2 | 6 kcal | 0g | 2g | 0g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 14g | 0g | 0g |
| Summe | 295 kcal | 19,1g | 4,6g | 27g |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du darauf achten, Omega-3-Fettsäuren zu konsumieren. Omega-3-Fettsäuren können helfen, das Risiko von Herzerkrankungen und anderen gesundheitlichen Problemen zu reduzieren. Du kannst Omega-3-Fettsäuren durch den Verzehr von Fisch und durch die Einnahme von Omega-3-Fischölkapseln erhalten. Besuche https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/ für weitere Informationen.
Drink Empfehlung
Eine gute Flasche Rotwein passt perfekt zu diesem Gericht. Probiere einen Cabernet Sauvignon oder einen Pinot Noir aus. Besuche https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/ für eine Auswahl an leckeren Rotweinen.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Dieses Gericht hat einen niedrigen glykämischen Index. Das bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nicht schnell ansteigen lässt. Menschen, die an Diabetes leiden oder ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten, sollten Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index konsumieren.
FAQ mit Antworten
- Kann ich anstelle von Thunfisch auch Lachs oder eine andere Art von Fisch verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Fisch verwenden, die du magst. - Ist dieses Gericht koscher?
Ja, alle Zutaten sind koscher. - Kann ich anstelle von Sojasauce auch Tamari verwenden?
Ja, Tamari ist eine gute Alternative zur Sojasauce. - Ist dieses Gericht glutenfrei?
Ja, es ist glutenfrei. - Ist Thunfisch ein guter Proteinlieferant?
Ja, Thunfisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein. - Kann ich Koriander durch Petersilie ersetzen?
Ja, wenn du Koriander nicht magst oder nicht zur Hand hast, kannst du Petersilie verwenden. - Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst das Carpaccio di Tonno ein paar Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. - Ich suche nach Nahrungsergänzungsmitteln, die mir beim Muskelaufbau helfen können. Was empfiehlst du?
Creatin und Protein sind beliebte Nahrungsergänzungsmittel für den Muskelaufbau. Besuche https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/ und https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/ für eine Auswahl an hochwertigen Produkten.
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