Geschichte
Lasagne ist ein klassisches Gericht aus der italienischen Küche und hat eine lange Geschichte. Der Ursprung dieser leckeren Speise liegt wahrscheinlich im antiken Griechenland, wo man bereits Nudelschichten mit Fleisch und Soße füllte. Mit der Zeit wurde das Gericht nach Italien gebracht und bekam eine besondere Note durch die Verwendung von Tomatensoße und Parmesankäse. Heute gibt es unzählige Varianten der Lasagne, aber eine der köstlichsten ist die Italienische Lasagne mit Ricotta und Spinat.
Zutaten (für eine Person)
- 6 Lasagne-Blätter
- 250 g Ricotta-Käse
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener Parmesan-Käse
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Lasagne-Blätter | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ricotta-Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Spinat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchzehen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gehackte Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Parmesan-Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Spinat waschen und in Streifen schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gehackten Tomaten und den Spinat hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Inzwischen die Lasagne-Blätter in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Dann abgießen und zur Seite stellen.
- Den Ricotta-Käse mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und eine Schicht Lasagne-Blätter darauf legen.
- Eine Schicht der Spinat-Tomaten-Soße darauf verteilen.
- Eine Schicht Ricotta-Käse darauf verteilen.
- Eine weitere Schicht Lasagne-Blätter darauf legen und den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Mit einer Schicht geriebenem Parmesan-Käse abschließen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie servierst.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Lasagne-Blätter | 6 Stück | 210 kcal | 0,8 g | 42 g | 7,5 g |
| Ricotta-Käse | 250 g | 482 kcal | 38,5 g | 7,5 g | 24 g |
| Spinat | 200 g | 46 kcal | 0,7 g | 1,6 g | 5,1 g |
| Zwiebel | 1 Stück | 44 kcal | 0,1 g | 10,4 g | 1,5 g |
| Knoblauchzehen | 2 Stück | 8 kcal | 0 g | 1,7 g | 0,4 g |
| Gehackte Tomaten | 400 g | 84 kcal | 0,8 g | 15,2 g | 3,6 g |
| Olivenöl | 1 EL | 119 kcal | 13,5 g | 0 g | 0 g |
| Parmesan-Käse | 100 g | 431 kcal | 29,3 g | 4,1 g | 38,4 g |
| Gesamt | – | 1424 kcal | 83,9 g | 82,5 g | 80,5 g |
Um gesünder zu leben, solltest du auf eine ausgewogene Ernährung achten und regelmäßig Sport treiben. Omega-3-Fettsäuren können dabei helfen, dein Herz-Kreislauf-System zu unterstützen. Du findest sie in Fischöl-Kapseln wie diesen: "Omega-3 FS Fischöl". Auch Proteine sind wichtig für den Muskelaufbau und die Regeneration nach dem Sport. Hol dir deine Protein-Kapseln hier: "Protein-Eiweiß".
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Bewertung auf dem Glykämisch Index in einer Tabelle
| Zutat | GI |
|---|---|
| Lasagne-Blätter | 45 |
| Ricotta-Käse | 35 |
| Spinat | 15 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauchzehen | 0 |
| Gehackte Tomaten | 38 |
| Olivenöl | 0 |
| Parmesan-Käse | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist diese Lasagne glutenfrei?
- Nein, da die Lasagne-Blätter Weizenmehl enthalten.
- Wie kann ich diese Lasagne vegan machen?
- Ersetze den Ricotta-Käse durch veganen Käse oder Tofu.
- Wie lange kann ich die Lasagne aufbewahren?
- Du kannst sie im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren oder einfrieren.
- Kann ich diese Lasagne auch ohne Spinat machen?
- Ja, du kannst den Spinat einfach weglassen oder durch eine andere Gemüsesorte ersetzen.
- Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?
- Ja, du kannst zum Beispiel Mozzarella oder Gouda verwenden.
- Wie viele Kalorien hat diese Lasagne?
- Eine Portion hat etwa 500-600 Kalorien.
- Kann ich die Lasagne auch ohne Ofen machen?
- Ja, du kannst sie auch in einer Pfanne auf dem Herd zubereiten.
- Kann ich diese Lasagne auch für eine größere Gruppe machen?
- Ja, einfach die Zutatenmenge entsprechend erhöhen.
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