Italienische Stracciatella-Suppe mit Ei und Parmesan
Geschichte
Die Stracciatella-Suppe hat ihren Ursprung in der italienischen Küche und ist eine beliebte Vorspeise in vielen Restaurants. Der Name der Suppe leitet sich von dem Wort Stracciatella ab, was so viel wie "zerbrochene kleine Stücke" bedeutet. Die Suppe besteht aus einer klaren Brühe mit fein zerkleinertem Ei und Parmesan. Diese Kombination ergibt einen köstlichen und einfachen Geschmack, der den Gaumen erfrischt und die Sinne erweckt.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Eier
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Hühnerbrühe | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Eier | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erhitze 2 Tassen Hühnerbrühe in einem Topf.
- Schneide die Knoblauchzehe in kleine Stücke und brate sie in einer Pfanne mit Olivenöl an.
- Schlage die Eier in eine Schüssel und füge den geriebenen Parmesan hinzu. Rühre die Mischung gut um.
- Gib die Ei-Parmesan-Mischung in die Pfanne mit dem Knoblauch und brate sie unter ständigem Rühren für ca. 2 Minuten an.
- Gib die Ei-Parmesan-Mischung in die erhitzte Hühnerbrühe und rühre sie unter.
- Lass die Suppe für ca. 1-2 Minuten köcheln, bis das Ei gestockt ist.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie heiß.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Hühnerbrühe | 2 Tassen | 50 | 2 | 10 | 0 |
| Eier | 2 | 140 | 0.8 | 12 | 10 |
| Parmesan | 3 EL | 55 | 0.5 | 4.5 | 4 |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 1 | 0.2 | 0 |
| Olivenöl | 2 EL | 240 | 0 | 0 | 28 |
| Salz | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pfeffer | 1 Prise | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Gesamt | – | 489 | 4.3 | 26.7 | 42 |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir, regelmäßig Omega-3-FS-Fischöl-Kapseln einzunehmen. Diese können helfen, dein Herz-Kreislauf-System und deine Gehirnfunktionen zu unterstützen. Außerdem empfehlen wir, Protein-Eiweiß-Kapseln zu verwenden, um deine Muskeln zu unterstützen und deine Fettverbrennung zu erhöhen.
Drink Empfehlung
Zu dieser köstlichen Stracciatella-Suppe empfehlen wir einen guten Rotwein. Er harmoniert perfekt mit dem herzhaften Geschmack der Suppe. Hier findest du unsere Auswahl an Rotweinen
Bewertung auf dem Glykämisch-Index in einer Tabelle
| Zutat | GI | Menge |
|---|---|---|
| Hühnerbrühe | 0 | 2 Tassen |
| Eier | 0 | 2 |
| Parmesan | 0 | 3 EL |
| Knoblauch | 0 | 1 Zehe |
| Olivenöl | 0 | 2 EL |
| Salz | 0 | 1 Prise |
| Pfeffer | 0 | 1 Prise |
| Gesamt | 0 | – |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen?
Ja, du kannst die Hühnerbrühe problemlos durch Gemüsebrühe ersetzen. Dadurch wird die Suppe vegetarisch.
2. Kann ich statt Parmesan auch anderen Käse verwenden?
Ja, du kannst statt Parmesan auch Pecorino oder einen anderen Hartkäse verwenden.
3. Wie lange kann ich die Stracciatella-Suppe aufbewahren?
Du solltest die Suppe am besten am selben Tag verzehren. Falls du sie aufbewahren möchtest, solltest du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verzehren.
4. Kann ich die Suppe auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, du kannst die Suppe auch ohne Knoblauch zubereiten. In diesem Fall fällt der kräftige Geschmack des Knoblauchs jedoch weg.
5. Wie kann ich die Suppe vegan zubereiten?
Du kannst die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen und den Parmesan durch veganen Käse ersetzen. Statt Eiern kannst du auch Seidentofu verwenden.
6. Sollte ich die Eier vor dem Hinzufügen zur Suppe verquirlen?
Ja, du solltest die Eier vor dem Hinzufügen zur Suppe verquirlen und mit dem Parmesan vermischen.
7. Kann ich die Suppe einfrieren?
Ja, du kannst die Suppe einfrieren. Achte hierbei jedoch darauf, dass du sie vor dem Einfrieren komplett abkühlst.
8. Was ist Creatin und welchen Nutzen hat es für mich?
Creatin ist eine körpereigene Substanz, die in der Leber, den Nieren und der Bauchspeicheldrüse gebildet wird. Es ist vor allem in Fleisch und Fisch enthalten. Creatin kann dabei helfen, die körperliche Leistungsfähigkeit zu steigern, besonders bei kurzzeitigen und intensiven Belastungen. Hier findest du unsere Auswahl an Creatin-Produkten.
Snackempfehlung
Als Snackempfehlung passen hier am besten Frühstücksspeisen und Milchprodukte. Ein cremiger Joghurt oder ein leckerer Quark können den perfekten Ausgleich zur herzhaften Suppe bieten. Bon Appétit!