Geschichte
Die Arrosticini sind eine typische Spezialität aus den italienischen Abruzzen. Die Zubereitung dieser köstlichen Spieße stammt aus der Tradition der Schafzucht und wird oft von den Hirten in den Bergen zubereitet. Der Name "Arrosticini" kommt vom italienischen Wort "arrosto", was so viel wie "gebraten" bedeutet. Heutzutage sind die Arrosticini nicht mehr nur ein Hirtengericht, sondern haben sich zu einem beliebten Street-Food entwickelt und sind auch in vielen Restaurants zu finden.
Zutaten (für eine Person)
- 200 g Lammfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Lammfleisch | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden und auf Spieße stecken.
- Eine Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchstücke darin anbraten.
- Die Spieße mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
- Die Arrosticini bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 200g | 432 | 25g | 0g | 46g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0g | 1g | 0g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14g | 0g | 0g |
| Salz | 1 Pr. | 0 | 0g | 0g | 0g |
| Pfeffer | 1 Pr. | 0 | 0g | 0g | 0g |
Gesamt: Kalorien: 556, Fett: 39g, Kohlenhydrate: 1g, Eiweiß: 46g
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Lammfleisch | 0-30 |
| Knoblauch | 0-30 |
| Olivenöl | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Sind Arrosticini schwer zu machen?
- Nein, Arrosticini sind sehr einfach zu machen. Du brauchst nur ein paar Zutaten und eine Pfanne.
-
Wie lange brauche ich, um Arrosticini zu machen?
- Du brauchst etwa 15 Minuten, um die Arrosticini vorzubereiten und zu braten.
-
Kann ich Arrosticini auch auf dem Grill machen?
- Ja, du kannst die Arrosticini auch auf dem Grill machen.
-
Kann ich die Arrosticini auch mit anderem Fleisch machen?
- Ja, du kannst die Arrosticini auch mit Rindfleisch oder Hähnchenfleisch machen.
-
Kann ich die Arrosticini auch ohne Knoblauch machen?
- Ja, du kannst die Arrosticini auch ohne Knoblauch machen.
-
Kann ich die Arrosticini auch vegetarisch machen?
- Nein, die Arrosticini sind eine Fleischspezialität und können nicht vegetarisch gemacht werden.
-
Sind Arrosticini gesund?
- Ja, Arrosticini sind gesund, da Lammfleisch viel Eiweiß und wichtige Nährstoffe enthält.
-
Kann ich Arrosticini als Snack essen?
- Ja, Arrosticini eignen sich perfekt als Snack. Wenn du noch weitere Snack-Ideen brauchst, schau doch mal hier vorbei: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.
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