Geschichte
Die Pizza Calzone ist eine der bekanntesten Gerichte der italienischen Küche. Die leckere Pizza Calzone wird traditionell in Kampanien und Apulien zubereitet. In Italien wird sie als "calzone" bezeichnet, was übersetzt "Hose" bedeutet. Dieser Name stammt von der charakteristischen Form der Pizza Calzone, da sie aussieht wie eine Hose, die gefüllt wird.
Die Pizza Calzone ist ein beliebter Snack in Italien und wird oft als schnelles Essen unterwegs gegessen. Die Pizza Calzone kann in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet werden, aber die klassische Variante wird mit Tomatensauce, Mozzarella, Schinken und Champignons gefüllt.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Pizzateig
- 1/4 Tasse Tomatensauce
- 50 g geriebener Mozzarella
- 50 g Schinken
- 50 g Champignons
- 1 Ei
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Pizzateig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomatensauce | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mozzarella | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Schinken | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Champignons | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Ei | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Pizzateig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit einem Nudelholz zu einer runden Form ausrollen.
- Die Tomatensauce auf die eine Hälfte des Teigs verteilen, dabei einen Rand von 1 cm lassen.
- Den geriebenen Mozzarella, Schinken und Champignons auf die Tomatensauce legen.
- Die andere Hälfte des Teigs über die Füllung klappen und den Rand mit den Fingern oder einer Gabel verschließen.
- Das Ei verquirlen und mit einem Pinsel auf den Teig auftragen.
- Die Pizza Calzone bei 200°C im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun ist (ca. 15-20 Minuten).
Nährwerttabelle
| Zutaten | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Pizzateig | 150 g | 450 | 78 | 4,5 | 14 |
| Tomatensauce | 1/4 Tasse | 20 | 4 | 0 | 1 |
| Mozzarella | 50 g | 125 | 1 | 9 | 10 |
| Schinken | 50 g | 110 | 2 | 8 | 8 |
| Champignons | 50 g | 10 | 2 | 0,2 | 1 |
| Ei | 1 | 78 | 0 | 5,5 | 6 |
| Gesamt | — | 793 | 87 | 27,2 | 40 |
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Bewertung auf dem Glykämischen Index
Die Pizza Calzone hat einen hohen glykämischen Index, da sie aus Teig besteht. Der glykämische Index ist ein Maß für die Wirkung von Kohlenhydraten auf den Blutzuckerspiegel. Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen, was zu einem schnellen Anstieg des Insulinspiegels führt. Eine hohe Insulinreaktion kann das Risiko für Diabetes und Fettleibigkeit erhöhen. Es wird empfohlen, Pizza Calzone in Maßen zu genießen.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich Pizzateig aus Vollkornmehl verwenden?
Ja, Sie können Pizzateig aus Vollkornmehl verwenden. Vollkornmehl hat einen niedrigeren glykämischen Index als weißes Mehl und enthält mehr Ballaststoffe, was gut für die Verdauung ist.
2. Kann ich die Pizza Calzone einfrieren?
Ja, Sie können die Pizza Calzone einfrieren. Wickeln Sie sie einfach in Folie ein und lagern Sie sie im Gefrierfach. Beim Auftauen einfach im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten backen.
3. Kann ich die Füllung der Pizza Calzone ändern?
Ja, Sie können die Füllung der Pizza Calzone nach Belieben ändern. Sie können verschiedene Käsesorten, Gemüse oder Fleischsorten verwenden.
4. Ist Pizza Calzone ein gesundes Essen?
Pizza Calzone ist kein gesundes Essen, da sie aus Teig und Käse besteht, die beide viel Fett und Kalorien enthalten. Es wird empfohlen, Pizza Calzone in Maßen zu genießen.
5. Kann ich Pizza Calzone ohne Ei zubereiten?
Ja, Sie können Pizza Calzone ohne Ei zubereiten. Das Ei wird hauptsächlich verwendet, um den Teig zu glänzen und eine goldene Farbe zu erhalten.
6. Kann ich Pizza Calzone ohne Käse zubereiten?
Ja, Sie können Pizza Calzone ohne Käse zubereiten. Verwenden Sie einfach mehr Gemüse und Fleisch, um die Füllung zu füllen.
7. Kann ich Pizza Calzone ohne Schinken zubereiten?
Ja, Sie können Pizza Calzone ohne Schinken zubereiten. Verwenden Sie einfach mehr Gemüse und Käse, um die Füllung zu füllen.
8. Kann ich Pizza Calzone vorbereiten und später backen?
Ja, Sie können Pizza Calzone vorbereiten und später backen. Bereiten Sie die Pizza Calzone wie in der Anleitung beschrieben vor, und lagern Sie sie im Kühlschrank. Backen Sie die Pizza Calzone später im Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten.
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