Italienische Pollo alla Cacciatora

Geschichte

Pollo alla Cacciatora, zu Deutsch "Hühnchen auf Jägerart", ist ein traditionelles Gericht aus der italienischen Küche. Die Zubereitung reicht bis in das 15. Jahrhundert zurück und variiert je nach Region. Die Zutaten basieren oft auf dem, was die Jäger in ihrer Umgebung zur Verfügung hatten, wie zum Beispiel Wildkräuter, Tomaten und Olivenöl.

Zutaten (für eine Person)

1 Hähnchenschenkel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
1 Stange Sellerie
1 EL Olivenöl
150 ml passierte Tomaten
100 ml Gemüsebrühe
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Hähnchenschenkel	❌	❌	❌	❌
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Karotte	✅	✅	✅	✅
Sellerie	✅	✅	✅	✅
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Passierte Tomaten	✅	✅	✅	✅
Gemüsebrühe	✅	✅	✅	✅
Rosmarin	✅	✅	✅	✅
Thymian	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schneide die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel. Die Karotte und den Sellerie in kleine Stücke schneiden.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate den Hähnchenschenkel von beiden Seiten an.
Nimm den Hähnchenschenkel aus der Pfanne und stelle ihn beiseite.
Brate die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie in der Pfanne an, bis sie glasig sind.
Gib die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu und rühre alles gut um.
Rücke den Hähnchenschenkel in die Pfanne zurück und füge den Rosmarin und Thymian hinzu.
Lasse alles etwa 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Entferne die Kräuterzweige und würze mit Salz und Pfeffer.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Kohlenhydrate	Fett	Eiweiß
Hähnchenschenkel	1 Stück	190 kcal	0 g	12 g	20 g
Zwiebel	1 Stück	40 kcal	8 g	0 g	1 g
Knoblauch	1 Zehe	5 kcal	1 g	0 g	0 g
Karotte	1 Stück	30 kcal	7 g	0 g	1 g
Sellerie	1 Stange	10 kcal	2 g	0 g	1 g
Olivenöl	1 EL	120 kcal	0 g	14 g	0 g
Passierte Tomaten	150 ml	45 kcal	7 g	0 g	3 g
Gemüsebrühe	100 ml	15 kcal	3 g	0 g	0 g
Rosmarin	1 Zweig	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Thymian	1 Zweig	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Salz	1 Prise	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Pfeffer	1 Prise	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Gesamt		455 kcal	28 g	26 g	26 g

Um gesünder zu leben, solltest du auf eine ausgewogene Ernährung achten. Eine Möglichkeit, deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen, ist die Einnahme von Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln. Diese können dazu beitragen, dass dein Herz-Kreislauf-System gesund bleibt. Auch Proteine sind wichtig für den Körper, um Muskeln aufzubauen und zu erhalten. Eine gute Möglichkeit, deinen Proteinbedarf zu decken, sind Protein-Eiweiss-Kapseln.

Drink Empfehlung

Zu Pollo alla Cacciatora passt ein kräftiger Rotwein. Unser Tipp: Rotwein.

Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Hähnchenschenkel	0
Zwiebel	10
Knoblauch	0
Karotte	35
Sellerie	5
Olivenöl	0
Passierte Tomaten	45
Gemüsebrühe	0
Rosmarin	0
Thymian	0
Salz	0
Pfeffer	0

FAQ mit Antworten

Kann ich statt Hähnchenschenkel auch andere Fleischsorten verwenden?
Ja, du kannst auch andere Fleischsorten wie zum Beispiel Hähnchenbrust oder Putenfleisch verwenden.
Kann ich das Gericht auch ohne Gemüsebrühe zubereiten?
Ja, du kannst auch Wasser statt Gemüsebrühe verwenden.
Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen.
Kann ich das Gericht auch am Vortag zubereiten?
Ja, das Gericht schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Wie lange kann ich das Gericht im Kühlschrank aufbewahren?
Das Gericht kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden.
Kann ich das Gericht auch einfrieren?
Ja, das Gericht kann problemlos eingefroren werden.
Wie hoch ist der Proteingehalt des Gerichts?
Das Gericht enthält etwa 26 g Protein.
Gibt es eine Möglichkeit, meine Proteinzufuhr zu ergänzen?
Ja, eine gute Möglichkeit ist die Einnahme von Protein-Eiweiss-Kapseln.

Snackempfehlung

Als Snackempfehlung haben wir Snacks ausgewählt. Diese eignen sich perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch.