Italienische Linguine mit Garnelen und Zucchini in Zitronen-Weißwein-Sauce
Geschichte
Ah, Italien! Sonne, Strand und gutes Essen. Die Italiener sind berühmt für ihre leckere Küche und die Pasta-Gerichte sind ein wahrer Genuss. Heute bringen wir ein Rezept für italienische Linguine mit Garnelen und Zucchini in Zitronen-Weißwein-Sauce, das dich direkt ins sonnige Italien versetzt.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Linguine
- 100g Garnelen
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 100ml Weißwein
- 50ml Sahne
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutaten | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Linguine | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Garnelen | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Zucchini | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchzehen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Weißwein | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Zucchini in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Garnelen dazugeben und anbraten, bis sie rosa werden.
- Zucchini dazugeben und 3-4 Minuten anbraten.
- Weißwein und Sahne dazugeben und aufkochen lassen.
- Zitrone auspressen und den Saft zur Sauce geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Linguine in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
- Die Nudeln zur Sauce geben und vermengen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|
| Linguine | 100g/371 kcal | 1g | 78g | 14g |
| Garnelen | 100g/99 kcal | 1g | 0g | 24g |
| Zucchini | 100g/17 kcal | 0g | 3g | 1g |
| Zwiebel | 100g/40 kcal | 0g | 9g | 1g |
| Knoblauch | 100g/149 kcal | 0g | 33g | 7g |
| Zitrone | 100g/29 kcal | 0g | 9g | 1g |
| Weißwein | 100ml/82 kcal | 0g | 2g | 0g |
| Sahne | 100ml/292 kcal | 30g | 3g | 2g |
| Olivenöl | 100g/884 kcal | 100g | 0g | 0g |
| Gesamt (freiwillige Angabe) | 767 kcal | 32g | 124g | 50g |
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Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI Wert |
|---|---|
| Linguine | 50 |
| Garnelen | 0 |
| Zucchini | 15 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 30 |
| Zitrone | 20 |
| Weißwein | 50 |
| Sahne | 32 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Sind Garnelen gesund?
Ja, Garnelen sind eine gute Quelle für Protein und enthalten auch wichtige Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12.
2. Sind Linguine glutenfrei?
Nein, Linguine sind aus Weizenmehl und enthalten Gluten.
3. Wie kann ich die Nährstoffaufnahme meiner Mahlzeiten erhöhen?
Du kannst Omega-3-FS-Fischöl und Kapseln verwenden, um deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen.
4. Sind Sahne und Weißwein gesund?
In Maßen genossen, können Sahne und Weißwein Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
5. Kann ich dieses Gericht vegan zubereiten?
Ja, du kannst die Garnelen durch Tofu oder Gemüse ersetzen.
6. Ist dieses Gericht leicht verdaulich?
Ja, die Zitrone und der Weißwein helfen bei der Verdauung.
7. Welche Snacks passen gut zu diesem Gericht?
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8. Kann ich dieses Gericht vorbereiten?
Ja, du kannst die Sauce und das Gemüse vorbereiten und dann die Nudeln kurz vor dem Servieren kochen und hinzufügen.
Snackempfehlung
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Wir hoffen, dass dir dieses Rezept für italienische Linguine mit Garnelen und Zucchini in Zitronen-Weißwein-Sauce gefallen hat. Buon Appetito!