Geschichte
Wer kennt sie nicht, die beliebte klassische italienische Insalata Caprese? Die Kombination aus frischem Büffelmozzarella, sonnenverwöhnten Tomaten und würzigem Rucola ist einfach unschlagbar. Der Legende nach wurde das Gericht erstmals in der Stadt Capri zubereitet, daher auch der Name. Heute zählt die Insalata Caprese zu den bekanntesten Salaten der italienischen Küche und erfreut sich weltweit großer Beliebtheit.
Zutaten (für eine Person)
- 125 g Büffelmozzarella
- 2 mittelgroße Tomaten
- Eine Handvoll Rucola
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Büffelmozzarella | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rucola | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Balsamico Essig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tomaten in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Büffelmozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Rucola waschen und trocknen.
- Tomaten und Büffelmozzarella abwechselnd auf einem Teller anrichten.
- Rucola darüber verteilen.
- Mit Olivenöl und Balsamico Essig beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Genießen!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Büffelmozzarella | 125 g | 210 | 2 g | 17 g | 14 g |
| Tomaten | 2 Stück | 50 | 10 g | 0,5 g | 2 g |
| Rucola | 1 Handvoll | 5 | 0,5 g | 0,5 g | 1 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0 g | 14 g | 0 g |
| Balsamico Essig | 1 EL | 5 | 1 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | – | 390 | 13,5 g | 31 g | 17 g |
Um gesünder zu leben, solltest du darauf achten, ausreichend Omega-3-Fettsäuren zu dir zu nehmen. Eine Möglichkeit, dies zu tun, ist die Einnahme von Omega-3-Fischöl-Kapseln. Auch Protein-Eiweiß-Kapseln können dazu beitragen, deinen Körper optimal zu unterstützen.
Drink Empfehlung
Zu einem klassischen italienischen Gericht wie der Insalata Caprese passt am besten ein kräftiger Rotwein. Wir empfehlen einen Chianti oder einen Barbera d’Alba.
Bewertung auf dem Glykämisch index
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Büffelmozzarella | 0 |
| Tomaten | 15 |
| Rucola | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Balsamico Essig | 5 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich statt Büffelmozzarella auch normalen Mozzarella verwenden?
Ja, das geht auch. Der Geschmack wird jedoch etwas anders sein. - Ist die Insalata Caprese auch für Veganer geeignet?
Ja, wenn man den Büffelmozzarella durch veganen Mozzarella ersetzt. - Kann man die Insalata Caprese auch warm servieren?
Traditionell wird sie kalt serviert, aber warm kann man sie auch genießen. - Wie lange kann ich die Insalata Caprese im Kühlschrank aufbewahren?
Am besten frisch zubereiten und innerhalb von 24 Stunden verzehren. - Kann ich die Insalata Caprese auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten?
Ja, zum Beispiel mit Avocado oder gegrilltem Gemüse. - Ist die Insalata Caprese ein kalorienarmes Gericht?
Ja, die Insalata Caprese ist relativ kalorienarm. - Kann ich die Insalata Caprese als Hauptgericht essen?
Ja, wenn man die Portion etwas größer macht und eventuell noch Brot dazu serviert. - Kann ich die Insalata Caprese auch als Snack essen?
Ja, sie ist ein perfekter Snack für zwischendurch oder zum Mitnehmen.
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