Geschichte
Der Caprese-Salat stammt ursprünglich aus Italien und ist ein echter Klassiker der mediterranen Küche. Benannt ist er nach der italienischen Insel Capri, wo er angeblich erfunden wurde. Der Salat besteht aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum und wird meist mit Olivenöl und Balsamico-Essig gewürzt. In dieser Variante wird der Salat um einige Scheiben Prosciutto ergänzt, um ihm eine herzhafte Note zu verleihen.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Tomaten (mittelgroß)
- 125 g Mozzarella
- 4 Scheiben Prosciutto
- Einige Blätter Basilikum
- Olivenöl
- Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Mozzarella | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Prosciutto | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Basilikum | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Balsamico-Essig | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Wasche die Tomaten und schneide sie in Scheiben.
- Schneide den Mozzarella ebenfalls in Scheiben.
- Verteile die Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben auf einem Teller.
- Würze die Tomaten und den Mozzarella mit Salz und Pfeffer.
- Schneide den Prosciutto in Streifen und lege ihn auf den Salat.
- Zupfe einige Basilikumblätter ab und verteile sie auf dem Salat.
- Beträufel den Salat mit Olivenöl und Balsamico-Essig.
- Genieße deinen leckeren italienischen Caprese-Salat mit Prosciutto!
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Tomaten | 2 Stück | 44 kcal | 8,5 g | 0,4 g | 2,2 g |
| Mozzarella | 125 g | 250 kcal | 1,3 g | 20 g | 15 g |
| Prosciutto | 4 Scheiben | 72 kcal | 0 g | 4,8 g | 8 g |
| Basilikum | 5 Blätter | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 0 g | 13,6 g | 0 g |
| Balsamico-Essig | 1 EL | 14 kcal | 3,4 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 500 kcal | 13,2 g | 38,8 g | 25,2 g |
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Drink-Empfehlung
Zu einem leckeren italienischen Caprese-Salat mit Prosciutto passt hervorragend ein Glas Rotwein. Hier findest du eine große Auswahl an Rotweinen:
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Tomaten | 15 |
| Mozzarella | 0 |
| Prosciutto | 0 |
| Basilikum | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Balsamico-Essig | 3 |
FAQ mit Antworten
1. Sind Tomaten vegan?
Ja, Tomaten sind vegan.
2. Ist Mozzarella vegetarisch?
Nein, Mozzarella enthält tierisches Lab und ist daher nicht vegetarisch.
3. Ist Prosciutto halal?
Nein, Prosciutto ist aus Schweinefleisch hergestellt und daher nicht halal.
4. Ist Basilikum koscher?
Ja, Basilikum ist koscher.
5. Kann man den Salat auch ohne Prosciutto machen?
Ja, der Salat schmeckt auch ohne Prosciutto hervorragend.
6. Wie lange kann man den Salat aufbewahren?
Der Salat sollte möglichst frisch zubereitet und direkt gegessen werden.
7. Kann man den Salat auch warm essen?
Nein, der Salat wird traditionell kalt serviert.
8. Wie kann man den Salat noch verfeinern?
Du kannst den Salat zum Beispiel mit Oliven oder gegrilltem Gemüse ergänzen.
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Snackempfehlung
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