Geschichte
Das Pesce Spada alla Siciliana ist ein köstliches Fischgericht aus Sizilien, das seit Jahrhunderten zubereitet wird. Der Schwertfisch, der die Hauptzutat dieses Gerichts ist, wird oft von sizilianischen Fischern gefangen und auf den lokalen Märkten verkauft. Die sizilianische Art des Schwertfisches ist eine Kombination aus einem reichen Geschmack von Tomaten, Kapern und Oliven und einem Hauch von Zitrone. Es ist ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht, das eine Hommage an die italienische Küche ist.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Schwertfisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Tomaten, gewürfelt
- 1 EL Kapern, gehackt
- 1 EL Oliven, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone, Saft und Schale
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Schwertfisch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kapern | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Oliven | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Schwertfisch waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl in einer Pfanne glasig braten.
- Tomaten, Kapern und Oliven hinzufügen und für 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Den Schwertfisch in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten bei geringer Hitze braten.
- Zitronensaft und -schale hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Pesce Spada alla Siciliana mit frisch gehacktem Basilikum garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | kcal | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Schwertfisch | 150 g | 255 | 10 g | 0 g | 42 g |
| Zwiebel | 1 mittelgroß | 44 | 0 g | 11 g | 1 g |
| Knoblauch | 2 Knoblauchzehen | 9 | 0 g | 2 g | 0 g |
| Tomaten | 1 Dose | 88 | 0 g | 20 g | 4 g |
| Kapern | 1 EL | 3 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Oliven | 1 EL | 10 | 1 g | 0 g | 0 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14 g | 0 g | 0 g |
| Zitrone | 1/2 Zitrone | 6 | 0 g | 2 g | 0 g |
| Gesamt | – | 525 | 25 g | 35 g | 47 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, solltest du auch auf dein Omega-3-Fettsäuren achten. Eine großartige Möglichkeit, Omega-3-Fettsäuren zu erhalten, ist durch Fischöl-Supplemente wie das Omega-3 FS Fischöl. Sie können auch Protein-Ergänzungen wie Protein-Eiweiß und Kreatin für ein effektiveres Training hinzufügen.
Drink Empfehlung
Das Pesce Spada alla Siciliana passt hervorragend zu einem kräftigen Rotwein. Probieren Sie den Rotwein unseres Partners Jomblo.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Schwertfisch | 0 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 0 |
| Tomaten | 38 |
| Kapern | 0 |
| Oliven | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Zitrone | 25 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich das Pesce Spada alla Siciliana auch mit anderen Fischarten zubereiten?
Ja, Sie können das Gericht auch mit anderen festen Fischarten wie Kabeljau oder Thunfisch zubereiten.
2. Kann ich das Gericht auch ohne Kapern zubereiten?
Ja, Sie können die Kapern weglassen oder durch gehackte grüne Oliven ersetzen.
3. Sollte ich den Schwertfisch vor dem Braten würzen?
Nein, Sie sollten den Schwertfisch nicht vor dem Braten würzen, da er sonst austrocknen kann. Würzen Sie den Fisch erst, wenn er bereits in der Pfanne ist.
4. Was ist die beste Beilage für das Pesce Spada alla Siciliana?
Das Gericht passt hervorragend zu frischem Brot oder Nudeln.
5. Kann ich das Pesce Spada alla Siciliana auch kalt servieren?
Ja, das Gericht kann auch kalt als Salat serviert werden.
6. Kann ich das Gericht auch für eine größere Gruppe zubereiten?
Ja, Sie können die Zutaten einfach entsprechend vervielfachen.
7. Wie lange ist das Gericht haltbar?
Das Gericht sollte innerhalb von 2 Tagen aufgebraucht werden, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wurde.
8. Welche Snackempfehlung passt am besten zum Pesce Spada alla Siciliana?
Probieren Sie unsere Snacks aus unserer Gourmet-Küche, um das Gericht abzurunden.