Geschichte
Spaghetti alla Olive ist ein klassisches italienisches Gericht, das sich durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack auszeichnet. Es ist in ganz Italien beliebt und ist ein Favorit von Pasta-Liebhabern auf der ganzen Welt.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Spaghetti
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse entkernte schwarze Oliven
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frischer Basilikum
- Parmesan zum Bestreuen
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Oliven | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rote Pfefferflocken | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz und Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Basilikum | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Spaghetti in einem Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Knoblauch und rote Pfefferflocken hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten.
- Die Oliven hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gekochten Spaghetti zur Pfanne geben und gut umrühren, um sicherzustellen, dass sie vollständig mit den Oliven und dem Öl bedeckt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Basilikum einrühren.
- Mit Parmesan bestreuen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | 100 g | 371 | 1,3 g | 75 g | 12,6 g |
| Olivenöl | 1/4 Tasse | 477 | 54 g | 0 g | 0 g |
| Oliven | 1/2 Tasse | 200 | 20 g | 8 g | 1 g |
| Knoblauch | 2 Zehen | 8 | 0 g | 2 g | 0 g |
| Rote Pfefferflocken | 1/4 Teelöffel | 2 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Basilikum | Eine Handvoll | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Parmesan | Zum Bestreuen | 22 | 2 g | 0 g | 2 g |
| Gesamt | – | 1081 | 77,3 g | 85 g | 15,6 g |
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Drink Empfehlung
Dieses Gericht passt perfekt zu einem Glas Rotwein. Wählen Sie einen trockenen Rotwein, um den Geschmack der Oliven und Knoblauch zu ergänzen.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Spaghetti | 49 |
| Olivenöl | 0 |
| Oliven | 15 |
| Knoblauch | 0 |
| Rote Pfefferflocken | 0 |
| Basilikum | 0 |
| Parmesan | 0 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich dieses Gericht vegetarisch zubereiten?
Ja, Sie können Parmesan weglassen oder durch veganen Parmesan ersetzen. - Ist dieses Gericht koscher?
Ja, alle Zutaten sind koscher. - Wie kann ich die Kalorien dieses Gerichts reduzieren?
Sie können weniger Olivenöl verwenden oder die Menge der Oliven reduzieren. - Können Sie dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können es im Voraus zubereiten und bei Bedarf erhitzen. - Ist dieses Gericht glutenfrei?
Nein, es enthält glutenhaltige Pasta. - Kann ich das Basilikum weglassen?
Ja, aber es verleiht dem Gericht ein frisches Aroma. - Kann ich dieses Gericht vegan zubereiten?
Ja, verwenden Sie einfach veganen Parmesan. - Kann ich dieses Gericht mit anderen Nudelsorten zubereiten?
Ja, Sie können andere Nudelsorten verwenden, aber Spaghetti sind traditionell.
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Snackempfehlung
Als Snackempfehlung empfehlen wir Snacks wie Joghurt mit Früchten oder Nüssen. Sie sind eine gesunde und köstliche Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit.