Geschichte
Die Spaghetti alla Puttanesca sind ein klassisches italienisches Gericht und haben ihren Ursprung in Neapel. Der Name kommt von "puttana" was übersetzt so viel wie Hure bedeutet. Die Legende besagt, dass diese Nudeln von Prostituierten erfunden wurden, die nachts nach der Arbeit schnell etwas zu essen brauchten. Die Puttanesca-Sauce ist sehr einfach zuzubereiten und besteht hauptsächlich aus Oliven, Kapern, Sardellen und Tomaten. Wenn du diese Zutaten magst, wirst du dieses Gericht lieben!
Zutaten (für eine Person)
- 100g Spaghetti
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1 Handvoll schwarze Oliven
- 1 EL Kapern
- 1-2 Sardellenfilets
- Salz und Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gehackte Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schwarze Oliven | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kapern | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sardellenfilets | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Oliven und Kapern hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Sardellenfilets klein hacken und in die Pfanne geben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles gut vermischen und auf Teller servieren.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Protein | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Spaghetti | 100g | 357kcal | 75g | 12g | 1g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4kcal | 1g | 0g | 0g |
| Zwiebel | 1 kleine | 28kcal | 6g | 1g | 0g |
| Olivenöl | 3 EL | 358kcal | 0g | 0g | 42g |
| Gehackte Tomaten | 400g Dose | 68kcal | 12g | 4g | 0g |
| Schwarze Oliven | 1 Handvoll | 50kcal | 2g | 1g | 5g |
| Kapern | 1 EL | 3kcal | 1g | 0g | 0g |
| Sardellenfilets | 1-2 | 13kcal | 0g | 2g | 0g |
| Gesamt | 881kcal | 97g | 20g | 48g |
Dieses Gericht ist sehr nahrhaft und enthält viele wichtige Nährstoffe. Um deinen Körper noch besser zu unterstützen, empfehlen wir dir, regelmäßig Omega-3-Fettsäuren und Protein zu dir zu nehmen. Hier findest du passende Produkte: Omega-3-FS Fischoel und Kapseln.
Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch Index
Die Spaghetti in diesem Gericht haben einen hohen glykämischen Index, aber durch die vielen Proteine und Fette in der Sauce wird der Anstieg des Blutzuckerspiegels verlangsamt. Insgesamt hat dieses Gericht einen mittleren glykämischen Index.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich das Gericht auch ohne Sardellenfilets zubereiten?
Ja, du kannst die Sardellenfilets einfach weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.
2. Kann ich die schwarzen Oliven durch grüne Oliven ersetzen?
Ja, du kannst auch grüne Oliven verwenden, wenn du diese bevorzugst.
3. Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren?
Die Sauce hält sich im Kühlschrank für 2-3 Tage.
4. Kann ich das Gericht auch ohne Kapern zubereiten?
Ja, du kannst die Kapern einfach weglassen oder durch eine andere Zutat ersetzen.
5. Wie kann ich das Gericht kalorienärmer machen?
Du kannst die Menge an Olivenöl reduzieren und weniger Spaghetti verwenden, um das Gericht kalorienärmer zu machen.
6. Kann ich das Gericht auch als Vegetarier essen?
Ja, das Gericht ist vegetarisch, wenn du die Sardellenfilets weglässt.
7. Kann ich das Gericht auch als Veganer essen?
Ja, das Gericht ist vegan, wenn du die Sardellenfilets weglässt und eine vegane Alternative verwendest.
8. Welche Nährstoffe sind in diesem Gericht enthalten?
Dieses Gericht enthält viele wichtige Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Wenn du dich noch gesünder ernähren möchtest, empfehlen wir dir, regelmäßig Proteinpulver und Kreatin zu dir zu nehmen. Hier findest du passende Produkte: Protein/Eiweiß und Kreatin.
Snackempfehlung
Wenn du nach diesem leckeren Gericht immer noch hungrig bist, empfehlen wir dir als Snack frühstücksspeisen-und-milchprodukte. Diese sättigen dich und liefern wichtige Nährstoffe.