Geschichte
Polenta ist ein traditionelles Gericht aus Norditalien, das seit Jahrhunderten in der italienischen Küche beliebt ist. Es besteht aus Maisgrieß, der in Wasser oder Brühe gekocht und oft mit Butter und Käse verfeinert wird. In diesem Rezept wird die Polenta mit Gorgonzola und Walnüssen kombiniert, um eine leckere und herzhafte Mahlzeit zu schaffen, die einfach zuzubereiten ist.
Zutaten (für eine Person)
- 80 g Polenta
- 250 ml Wasser
- 50 g Gorgonzola-Käse
- 10 g Walnüsse
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Halal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Polenta | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gorgonzola | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Walnüsse | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Bring das Wasser in einem Topf zum Kochen.
- Füge langsam die Polenta hinzu und rühre kontinuierlich, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Senke die Hitze und koche die Polenta für 20-30 Minuten oder bis sie weich und dick ist.
- Schneide den Gorgonzola in kleine Stücke und füge ihn zur Polenta hinzu. Rühre, bis der Käse geschmolzen ist.
- Röste die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl, bis sie leicht gebräunt sind.
- Schütte die Polenta auf einen Teller, gib Olivenöl und geröstete Walnüsse darüber und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Polenta | 80 g | 296 kcal | 1,6 g | 63,6 g | 6,8 g |
| Gorgonzola | 50 g | 181 kcal | 15 g | 0,5 g | 11 g |
| Walnüsse | 10 g | 65 kcal | 6,5 g | 1 g | 1,5 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 14 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | – | 662 kcal | 37,1 g | 65,1 g | 19,3 g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir, Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Hier findest du eine Auswahl an Produkten: Omega-3-FS-Fischoel. Du kannst auch Kapseln mit zusätzlichem Protein und Creatin ausprobieren: Protein und Creatin.
Drink Empfehlung
Zu dieser Polenta empfehlen wir einen kräftigen Rotwein, wie den Merlot.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Polenta | 70 |
| Gorgonzola | 0 |
| Walnüsse | 15 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
- Kann ich die Polenta vorbereiten und später erhitzen?
Ja, du kannst die Polenta für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und später erhitzen. - Kann ich andere Nüsse statt Walnüssen verwenden?
Ja, du kannst jede Art von Nüssen verwenden, die du magst. - Kann ich den Gorgonzola durch einen anderen Käse ersetzen?
Ja, du kannst jeden anderen Käse verwenden, der dir gefällt. - Kann ich diese Polenta als Beilage oder als Hauptgericht servieren?
Du kannst sie als Beilage oder als Hauptgericht servieren, je nachdem wie groß deine Portion ist. - Ist dieses Rezept glutenfrei?
Ja, dieses Rezept ist glutenfrei. - Wie kann ich die Polenta cremiger machen?
Du kannst mehr Wasser oder Milch hinzufügen, um die Polenta cremiger zu machen. - Kann ich dieses Rezept für mehr als eine Person kochen?
Ja, einfach die Zutaten entsprechend anpassen. - Kann ich während des Essens Snacks essen?
Natürlich! Hier findest du eine Auswahl an Snacks, die du während des Essens genießen kannst.
Probier dieses leckere Polenta-Rezept aus und lass uns wissen, wie es dir gefällt!