Geschichte
Italien ist bekannt für seine köstlichen Käsesorten, und einer der Stars ist der Taleggio-Käse. Dieser halbfeste Käse stammt aus der Lombardei und hat eine lange Geschichte, die bis ins 9. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich wurde der Käse aus Schafsmilch hergestellt, aber heute wird er meist aus Kuhmilch produziert. Taleggio hat einen milden und cremigen Geschmack, der sich perfekt mit Feigen und Walnüssen kombinieren lässt. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du diesen leckeren Käse mit frischen Feigen und knackigen Walnüssen zubereiten kannst.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Taleggio-Käse
- 3 frische Feigen
- Eine Handvoll Walnüsse
- 1 EL Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Taleggio-Käse | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
| Feigen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Walnüsse | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schneide den Taleggio-Käse in dünne Scheiben.
- Wasche die Feigen und schneide sie in Viertel.
- Hacke die Walnüsse grob.
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Gib die Käsescheiben in die Pfanne und brate sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Nehme den Käse aus der Pfanne und lege ihn auf einen Teller.
- Gib die Feigen in die Pfanne und brate sie für 1-2 Minuten, bis sie weich sind.
- Verteile die Feigen auf dem Käse.
- Streue die gehackten Walnüsse über den Käse und die Feigen.
- Würze das Gericht mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Taleggio-Käse | 100g | 330 | 0,5g | 28g | 20g |
| Feigen | 3 Stück | 147 | 38g | 0,5g | 1,5g |
| Walnüsse | Eine Handvoll | 185 | 4g | 18g | 4g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 0g | 14g | 0g |
| Gesamt | – | 782 | 42,5g | 60,5g | 25,5g |
Wenn du gesünder leben möchtest, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Omega-3-Fettsäuren können dabei helfen, dein Herz gesund zu halten. Du findest sie in Fischöl-Kapseln, die du hier kaufen kannst: Omega-3-FS-Fischoel. Kapseln mit Protein und Kreatin können dir auch helfen, deine Fitnessziele zu erreichen. Du findest sie hier: Protein und Kreatin und Protein und Eiweiß.
Drink Empfehlung
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Bewertung auf dem Glykämisch index
Taleggio-Käse hat einen niedrigen glykämischen Index (GI) von 35. Feigen haben einen mittleren GI von 50 und Walnüsse haben einen niedrigen GI von 15. Insgesamt hat dieses Gericht also einen niedrigen GI, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nicht stark beeinflusst.
FAQ mit Antworten
-
Ist Taleggio-Käse vegetarisch?
Ja, Taleggio-Käse ist vegetarisch, da er aus Kuhmilch hergestellt wird. -
Sind Feigen vegan?
Ja, Feigen sind vegan. -
Sind Walnüsse koscher?
Ja, Walnüsse sind koscher. -
Kann ich den Käse durch eine vegane Alternative ersetzen?
Ja, du kannst den Käse durch eine vegane Alternative wie veganen Käse oder Tofu ersetzen. -
Was kann ich als Ersatz für Olivenöl verwenden?
Du kannst Kokosöl, Rapsöl oder Avocadoöl als Ersatz für Olivenöl verwenden. -
Kann ich das Gericht auch kalt servieren?
Ja, du kannst das Gericht auch kalt servieren. -
Kann ich das Gericht auf Vorrat zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht auf Vorrat zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. -
Was sind gesunde Snacks?
Gesunde Snacks sind zum Beispiel Obst, Nüsse, rohes Gemüse oder Naturjoghurt. Hier findest du eine Auswahl an gesunden Snacks: Snacks.