Italienische Focaccia mit Zwiebeln und Olivenöl

Geschichte

Focaccia ist ein flaches, italienisches Brot, das normalerweise mit Olivenöl und Salz belegt wird. Es stammt aus der Region Ligurien in Norditalien und wird seit dem 16. Jahrhundert hergestellt. Heutzutage gibt es viele verschiedene Varianten der Focaccia, die mit verschiedenen Zutaten belegt werden. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie man eine leckere Focaccia mit Zwiebeln und Olivenöl zubereitet.

Zutaten (für eine Person)

250 g Mehl
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker
1 Päckchen Trockenhefe
150 ml lauwarmes Wasser
2 Zwiebeln
4 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Halal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Mehl	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅
Trockenhefe	✅	✅	✅	✅
Wasser	✅	✅	✅	✅
Zwiebeln	✅	✅	✅	✅
Olivenöl	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in eine große Schüssel geben und mischen.
Langsam das lauwarme Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel oder einem Mixer mit Knethaken verrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche legen und 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig zu einem flachen Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Focaccia an einem warmen Ort ruhen lassen und auf das doppelte ihrer Größe aufgehen lassen (ca. 30 Minuten).
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen und die Focaccia 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Mehl	250 g	875 kcal	2,5 g	175 g	25 g
Salz	1 TL	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Zucker	1 TL	16 kcal	0 g	4 g	0 g
Trockenhefe	1 Päckchen	23 kcal	0,3 g	3,1 g	2,9 g
Wasser	150 ml	0 kcal	0 g	0 g	0 g
Zwiebeln	2	64 kcal	0,2 g	14 g	2,5 g
Olivenöl	4 EL	476 kcal	54 g	0 g	0 g
Gesamt	–	1454 kcal	57 g	196 g	30,4 g

Wenn Sie gesünder leben möchten, sollten Sie darauf achten, genügend Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Diese finden Sie zum Beispiel in Fischöl-Kapseln, die Sie hier finden können: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/. Außerdem sollten Sie darauf achten, genügend Protein zu sich zu nehmen. Hier finden Sie eine Auswahl an Proteinprodukten: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/kapseln/.

Drink Empfehlung

Zu einer leckeren Focaccia passt hervorragend ein kräftiger Rotwein. Hier finden Sie eine Auswahl an Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/.

Bewertung auf dem Glykämisch index

Der Glykämische Index (GI) gibt an, wie schnell Kohlenhydrate aus einem Lebensmittel in Glukose umgewandelt werden und somit den Blutzuckerspiegel erhöhen. Der GI der Focaccia mit Zwiebeln und Olivenöl beträgt ca. 60, was ihn zu einem mittleren GI-Lebensmittel macht.

FAQ mit Antworten

Kann ich den Teig auch von Hand kneten?
Ja, das geht auch. Es dauert nur etwas länger und erfordert etwas mehr Kraft.
Wie lange muss die Focaccia ruhen, bevor sie gebacken wird?
Ca. 30 Minuten, bis sie das doppelte ihrer Größe erreicht hat.
Kann ich auch andere Zutaten auf die Focaccia legen?
Ja, Sie können zum Beispiel Tomaten, Oliven oder Rosmarin verwenden.
Wie lange hält die Focaccia frisch?
Ca. 2-3 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Kann ich die Focaccia einfrieren?
Ja, das geht. Sie sollten sie jedoch vor dem Einfrieren in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Kann ich die Zwiebeln auch durch Knoblauch ersetzen?
Ja, das geht auch. Sie können auch beides verwenden, wenn Sie möchten.
Kann ich die Focaccia auch ohne Olivenöl machen?
Ja, das geht auch. Jedoch wird sie dann etwas trockener sein.
Passt die Focaccia zu einem Snack?
Ja, die Focaccia eignet sich hervorragend als Snack. Hier finden Sie eine Auswahl an Snacks: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/.