Italienische Penne alla Vodka con Salmone (mit Lachs)

Geschichte

Die italienische Küche ist berühmt für ihre cremigen, tomatigen und würzigen Gerichte. Eines dieser Gerichte ist Penne alla Vodka, das mit Wodka und Sahne zubereitet wird. Doch warum nicht eine Prise Meeresfrische hinzufügen? Das ist der perfekte Moment, um Lachs in die klassische Pasta einzubauen. So entsteht eine köstliche Kombination aus cremiger Sauce und saftigem Lachs.

Zutaten (für eine Person)

100g Penne
50g Lachsfilet
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL Tomatenmark
1/2 TL Paprika
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 TL Pfeffer
80 ml Sahne
20 ml Wodka
1 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Penne	✅	✅	✅	✅
Lachs	❌	❌	❌	❌
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Tomatenmark	✅	✅	✅	✅
Paprika	✅	✅	✅	✅
Cayennepfeffer	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅
Sahne	✅	✅	✅	✅
Wodka	✅	✅	✅	✅
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Penne in kochendem Salzwasser für 10 Minuten al dente kochen.
Den Lachs in Würfel schneiden.
Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe darin bei niedriger Hitze glasig dünsten.
Das Tomatenmark, Paprika, Cayennepfeffer und Pfeffer hinzufügen und kurz anbraten.
Die Sahne und Wodka hinzufügen und aufkochen lassen.
Den Lachs hinzufügen und für etwa 5 Minuten kochen lassen, bis er gar ist.
Die Penne abgießen und zur Sauce hinzufügen. Alles gut vermengen und für 2-3 Minuten erhitzen.
Mit Salz abschmecken und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Fett	Kohlenhydrate
Penne	100g	131	5g	1g	25g
Lachs	50g	70	11g	3g	0g
Zwiebel	1/2	20	1g	0g	5g
Knoblauch	1	4	0g	0g	1g
Tomatenmark	1 TL	5	0g	0g	1g
Paprika	1/2 TL	1	0g	0g	0g
Cayennepfeffer	1/4 TL	1	0g	0g	0g
Pfeffer	1/4 TL	1	0g	0g	0g
Sahne	80ml	207	1g	22g	2g
Wodka	20ml	52	0g	0g	0g
Olivenöl	1 EL	119	0g	14g	0g
Gesamt	–	611	18g	40g	34g

Nährstoffe wie Protein und Fett sind in Lachs und Sahne enthalten, während Kohlenhydrate in Penne vorhanden sind. Um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten, ist es wichtig, dass wir auch andere Nahrungsergänzungsmittel wie Omega-3-Fischöl-Kapseln und Multivitamine in Betracht ziehen. Diese können helfen, uns gesünder zu halten und unseren Körper optimal zu versorgen. Besuchen Sie Jomblo.de, um mehr über unsere Auswahl an Produkten zu erfahren, die Ihnen helfen können, Ihren Körper gesund zu halten.

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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	Glykämischer Index
Penne	64
Sahne	2

Penne hat einen hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lässt. Sahne hingegen hat einen niedrigen glykämischen Index und kann den Blutzuckerspiegel stabil halten.

FAQ mit Antworten

Kann ich dieses Gericht auch ohne Lachs zubereiten?
- Ja, Sie können das Gericht mit Garnelen oder Hühnchen zubereiten.
Kann ich den Wodka weglassen?
- Ja, Sie können den Wodka durch Hühnerbrühe ersetzen oder ganz weglassen.
Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?
- Ja, Sie können die Sahne durch eine vegane Sahne ersetzen und den Lachs durch Champignons oder Tofu ersetzen.
Ist dieses Gericht glutenfrei?
- Nein, Penne enthält Gluten. Sie können dieses Gericht mit glutenfreier Pasta zubereiten.
Wie kann ich das Gericht gesünder machen?
- Sie können die Menge an Sahne reduzieren oder eine fettärmere Sahne verwenden. Auch können Sie Vollkornpenne für eine Ballaststoffreiche Mahlzeit verwenden.
Sollte ich dieses Gericht vor oder nach dem Training essen?
- Dieses Gericht ist eine schwere Mahlzeit und sollte daher nicht direkt vor dem Training konsumiert werden.
Kann ich für dieses Gericht Protein-Ergänzungsmittel verwenden?
- Ja, Sie können Proteinpulver oder Eiweißzusätze verwenden, um mehr Protein zu erhalten.
Was sind die Vorteile von Kreatin-Ergänzungsmitteln?
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