Geschichte
Panna Cotta ist ein italienisches Dessert, welches "gekochte Sahne" bedeutet. Es ist ein einfaches, aber dennoch elegantes Dessert, das sich seit dem 20. Jahrhundert in Italien großer Beliebtheit erfreut. Traditionell wird es mit Vanille oder Kaffee aromatisiert, aber wir geben ihm eine fruchtige Note mit einer leckeren Himbeersauce.
Zutaten (für eine Person)
- 200 ml Sahne
- 1/2 Vanilleschote
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Gelatinepulver
- 1 EL Wasser
- 50 g Himbeeren
- 1 TL Zucker
- 1 EL Wasser
- Frische Minze zum Garnieren
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Sahne | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Gelatinepulver | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Himbeeren | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Sahne und Vanillemark in einem Topf auf mittlerer Hitze erwärmen.
- Zucker hinzufügen und unter Rühren auflösen.
- Gelatinepulver in 1 EL Wasser einrühren und 5 Minuten quellen lassen.
- Gelatine in die warme Sahne einrühren und vom Herd nehmen.
- Die Panna Cotta-Mischung in eine kleine Schüssel oder ein Glas gießen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Himbeeren, Zucker und Wasser in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Himbeeren weich sind.
- Die gekühlte Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Himbeersauce und Minzeblättern garnieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| Sahne | 200 ml | 394 kcal | 5 g | 3 g | 41 g |
| Gelatinepulver | 1/2 TL | 9 kcal | 0 g | 2 g | 0 g |
| Himbeeren | 50 g | 17 kcal | 4 g | 1 g | 0 g |
| Zucker | 2 TL | 33 kcal | 8 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | – | 453 kcal | 17 g | 6 g | 41 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, dann solltest du auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung achten. Omega-3-FS Fischöl und Protein-Eiweiß-Kapseln können dir dabei helfen, deine Nährstoffversorgung zu optimieren. Schau doch mal in unserem Sortiment vorbei: Omega-3-FS Fischöl und Protein-Eiweiß-Kapseln.
Drink Empfehlung
Zu diesem köstlichen Dessert passt ein kräftiger Rotwein hervorragend. Schau doch mal in unsere Auswahl an Rotweinen und gönn dir ein Glas zum Nachtisch.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Dieses Dessert hat einen niedrigen glykämischen Index, da es wenig Kohlenhydrate enthält. Genieße es also ohne schlechtes Gewissen!
| Lebensmittel | Bewertung auf dem GI |
|---|---|
| Sahne | 0 |
| Gelatinepulver | 0 |
| Himbeeren | 25 |
| Zucker | 65 |
FAQ mit Antworten
1. Können vegane Alternativen für Sahne oder Gelatine verwendet werden?
Ja, es gibt viele vegane Alternativen für Sahne und Gelatine auf pflanzlicher Basis, die du ausprobieren kannst. Schau doch mal im Bio-Laden oder Online-Shop nach.
2. Kann ich statt Himbeeren auch andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst jede Frucht verwenden, die dir schmeckt. Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren passen sehr gut.
3. Muss ich unbedingt frische Minze verwenden?
Nein, du kannst auch getrocknete Minze oder eine andere Kräutermischung zum Garnieren verwenden.
4. Kann ich die Panna Cotta auch in einer größeren Menge zubereiten?
Ja, du kannst die Zutaten einfach entsprechend der benötigten Menge anpassen.
5. Wie lange hält sich die Panna Cotta im Kühlschrank?
Die Panna Cotta hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.
6. Sollte ich die Himbeersauce vorbereiten oder frisch zubereiten?
Die Himbeersauce kann gut vorbereitet werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärme sie einfach vor dem Servieren leicht.
7. Kann ich den Zucker durch eine andere Süßungsmethode ersetzen?
Ja, du kannst zum Beispiel Stevia oder Agavendicksaft verwenden.
8. Passen Snacks gut zu diesem Dessert?
Ja, Snacks wie Müsli oder Joghurt passen gut zu diesem Dessert. Schau doch mal in unsere Auswahl an Snacks und finde die passende Ergänzung zu deinem Nachtisch.
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept für italienische Panna Cotta mit Himbeersauce gefallen hat. Lass es dir schmecken!