Italienische Pizza Bianca con Patate e Rosmarino (weiße Pizza mit Kartoffeln und Rosmarin)

Geschichte

Pizza hat in Italien eine lange und kulturelle Bedeutung. Es gibt sie in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen. Die weiße Pizza, auch Pizza Bianca genannt, ist eine von ihnen. Diese Variante wird ohne Tomatensoße zubereitet und stattdessen mit leckeren Zutaten belegt, wie zum Beispiel Kartoffeln und Rosmarin.

Zutaten (für eine Person)

1 Pizzateig (ca. 200g)
1 mittelgroße Kartoffel
1 Zweig Rosmarin
1 Knoblauchzehe
50g Mozzarella
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Pizzateig	✅	✅	✅	✅
Kartoffel	✅	✅	✅	✅
Rosmarin	✅	✅	✅	✅
Knoblauch	✅	✅	✅	✅
Mozzarella	❌	✅	❌	❌
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Salz	✅	✅	✅	✅
Pfeffer	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rosmarinzweig abzupfen und die Nadeln fein hacken.
Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Kartoffelscheiben auf dem Pizzateig verteilen.
Den gehackten Rosmarin und Knoblauch darüber streuen.
Den Mozzarella in kleine Stücke zupfen und auf die Kartoffeln legen.
Die Pizza mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius für ca. 15 Minuten backen.
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Protein	Kohlenhydrate	Fett
Pizzateig	200g	548	16g	98g	5g
Kartoffel	1 Stück	163	4g	38g	0g
Rosmarin	1 Zweig	2	0g	0g	0g
Knoblauch	1 Zehe	4	0g	1g	0g
Mozzarella	50g	123	12g	1g	9g
Olivenöl	1 EL	120	0g	0g	14g
Gesamt		960	32g	138g	28g

Für eine gesündere Variante empfehle ich, Omega-3-Fettsäuren aus Fischöl zu konsumieren. Hier findest du eine Auswahl an Fitness- und Sportnahrung mit Omega-3-FS-Fischöl und Kapseln als Nahrungsergänzungsmittel.

Drink Empfehlung

Eine gute Pizza braucht einen guten Wein. Ich empfehle einen leckeren Rotwein, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Bewertung auf dem Glykämisch Index

Die Pizza Bianca con Patate e Rosmarino hat eine mittlere Bewertung auf dem Glykämischen Index. Das bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel erhöhen kann. Um diesen Effekt auszugleichen, empfehle ich, sie in Kombination mit ballaststoffreichen Beilagen und Gemüse zu servieren.

FAQ mit Antworten

Ist die Pizza Bianca con Patate e Rosmarino glutenfrei?

Leider nicht. Der Pizzateig enthält Gluten.

Kann ich die Kartoffeln durch Süßkartoffeln ersetzen?

Ja, das geht. Süßkartoffeln sind eine leckere und gesunde Alternative.

Kann ich den Mozzarella durch veganen Käse ersetzen?

Ja, das geht ebenfalls. Es gibt viele vegane Käsealternativen, die sich für Pizza eignen.

Wie lange hält sich die Pizza im Kühlschrank?

Die Pizza kann im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Kann ich die Pizza einfrieren?

Ja, das geht. Einfach in einem luftdichten Behälter einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufbacken.

Kann ich die Pizza auch ohne Backpapier backen?

Ja, das geht. Einfach das Backblech gut einfetten oder mit Mehl bestäuben.

Kann ich die Pizza auch ohne Rosmarin zubereiten?

Ja, das geht. Du kannst Rosmarin durch andere Kräuter wie zum Beispiel Thymian oder Oregano ersetzen.

Kann ich die Pizza als Snack essen?

Ja, das geht. Die Pizza Bianca con Patate e Rosmarino eignet sich perfekt als Snack für zwischendurch.