Italienisches Gnocchi mit Tomatensauce und Mozzarella

Geschichte

Gnocchi sind eine in Italien beliebte Spezialität, die schon seit Jahrhunderten zubereitet wird. Der Begriff "Gnocchi" stammt von der italienischen Bezeichnung "nocchio", was übersetzt "Knolle" bedeutet. Traditionell werden die Gnocchi aus Kartoffeln, Eiern und Mehl hergestellt und mit verschiedenen Saucen serviert. In diesem Rezept verwenden wir eine Tomatensauce und Mozzarella, um die Gnocchi zu einem wahren Geschmackserlebnis zu machen.

Zutaten (für eine Person)

250g Gnocchi
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer
100g Mozzarella
Frischer Basilikum

Zutatenverträglichkeit

Zutaten	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Gnocchi	✅	✅	✅	✅
Gehackte Tomaten	✅	✅	✅	✅
Zwiebel	✅	✅	✅	✅
Knoblauchzehe	✅	✅	✅	✅
Olivenöl	✅	✅	✅	✅
Zucker	✅	✅	✅	✅
Mozzarella	✅	❌	✅	✅
Basilikum	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
Die gehackten Tomaten und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen.
Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
Die gekochten Gnocchi in die Tomatensauce geben und gut umrühren.
Den Mozzarella über die Gnocchi streuen und für ca. 5 Minuten im Ofen bei 200°C backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Nährwerttabelle

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß
Gnocchi	250g	280	0.8g	63g	6g
Gehackte Tomaten	400g	88	0.3g	20g	5g
Zwiebel	1 mittelgroß	44	0.1g	10g	1g
Knoblauchzehe	1	4	0.1g	1g	0.2g
Olivenöl	1 EL	120	14g	0g	0g
Zucker	1 TL	16	0g	4g	0g
Mozzarella	100g	250	18g	2g	21g
Basilikum	1 Zweig	0	0g	0g	0g
Gesamt		802	33.3g	100g	33.2g

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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle

Zutat	GI-Wert
Gnocchi	85
Gehackte Tomaten	38
Zwiebel	15
Knoblauchzehe	0
Olivenöl	0
Zucker	70
Mozzarella	0
Basilikum	0

FAQ mit Antworten

Sind Gnocchi glutenfrei?
- Nein, Gnocchi sind nicht glutenfrei, da sie aus Kartoffeln und Mehl hergestellt werden.
Kann ich statt Mozzarella auch veganen Käse verwenden?
- Ja, es gibt mittlerweile eine große Auswahl an veganem Käse, den Sie für dieses Rezept verwenden können.
Wie lange kann ich die Tomatensauce im Kühlschrank aufbewahren?
- Die Tomatensauce hält sich im Kühlschrank für ca. 2-3 Tage.
Kann ich die Gnocchi auch selbst machen?
- Ja, es gibt viele verschiedene Rezepte für selbstgemachte Gnocchi, die Sie ausprobieren können.
Ist dieses Gericht gut für eine vegetarische Ernährung geeignet?
- Ja, das Gericht enthält keine Fleischprodukte und ist somit für eine vegetarische Ernährung geeignet.
Kann ich statt Zucker auch Agavendicksaft verwenden?
- Ja, Sie können auch Agavendicksaft oder Honig als Alternative zu Zucker verwenden.
Was ist der Glykämische Index?
- Der Glykämische Index ist ein Maß für den Einfluss von Kohlenhydraten auf den Blutzuckerspiegel.
Kann ich Kreatin und Protein als Nahrungsergänzungsmittel verwenden?
- Ja, Kreatin und Protein können als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden. Hier sind ein paar Produkte von Jomblo, die Sie ausprobieren können:
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