Geschichte
Polenta ist ein traditionelles Gericht aus Italien und wird oft als Beilage zu Fleisch oder Gemüse serviert. Es besteht aus Maisgrieß, der zu einer dicken Masse gekocht wird. Die Tomaten-Gemüsesauce ist eine köstliche Ergänzung zu Polenta und verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack. Die Kombination von Polenta und Tomaten-Gemüsesauce ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nährstoffreich.
Zutaten (für eine Person)
- 120g Polenta
- 400g Tomaten in Dosen
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 kleine Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Polenta | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomaten in Dosen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Oregano | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zwiebel, Karotte und Paprika in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Karotte, Paprika und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
- Die Tomaten in Dosen, Paprikapulver und Oregano hinzufügen und alles gut vermischen.
- Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
- In der Zwischenzeit die Polenta nach Anweisung auf der Verpackung zubereiten.
- Die Tomaten-Gemüsesauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Kohlenhydrate | Fett | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Polenta | 120g | 450 kcal | 95g | 1g | 9g |
| Tomaten in Dosen | 400g | 120 kcal | 28g | 0g | 6g |
| Zwiebel | 1 kleine | 28 kcal | 7g | 0g | 1g |
| Karotte | 1 | 25 kcal | 6g | 0g | 1g |
| Paprika | 1 kleine | 30 kcal | 7g | 0g | 1g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 kcal | 1g | 0g | 0g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 0g | 14g | 0g |
Gesamt: 777 kcal, 144g Kohlenhydrate, 15g Fett, 18g Protein.
Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten und regelmäßig Sport zu treiben. Zusätzlich können Nahrungsergänzungsmittel wie Omega-3-FS-Fischoel-Kapseln und Protein-Eiweiss-Kapseln helfen, die Nährstoffversorgung zu optimieren.
Drink Empfehlung
Zu Italienischer Polenta mit Tomaten-Gemüsesauce passt am besten ein kräftiger Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch Index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Polenta | 85 |
| Tomaten in Dosen | 38 |
| Zwiebel | 10 |
| Karotte | 35 |
| Paprika | 15 |
| Knoblauch | 0 |
| Olivenöl | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist Polenta glutenfrei?
Ja, Polenta besteht aus Maisgrieß und ist von Natur aus glutenfrei. - Kann man Tomaten in Dosen durch frische Tomaten ersetzen?
Ja, man kann auch frische Tomaten verwenden, muss diese aber vorher häuten und hacken. - Kann man die Gemüsesauce auch ohne Paprikapulver machen?
Ja, das Paprikapulver verleiht der Sauce lediglich einen zusätzlichen Geschmack. - Ist Knoblauch gesund?
Ja, Knoblauch enthält viele gesunde Nährstoffe und kann positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben. - Kann man Polenta auch als Hauptgericht essen?
Ja, Polenta kann auch als Hauptgericht serviert werden und lässt sich mit verschiedenen Zutaten kombinieren. - Sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll?
Nahrungsergänzungsmittel können helfen, die Nährstoffversorgung zu optimieren, sollten aber nicht als Ersatz für eine ausgewogene Ernährung betrachtet werden. - Was ist Creatin?
Creatin ist eine Verbindung aus den Aminosäuren Glycin, Arginin und Methionin und kann die Leistungsfähigkeit beim Sport verbessern. - Was ist Protein-Eiweiss?
Protein-Eiweiss sind Nahrungsergänzungsmittel, die den Körper mit Proteinen versorgen und den Aufbau von Muskelmasse unterstützen.
Snackempfehlung
Als Snack passt am besten ein leckeres Müsli oder eine Schüssel Joghurt mit Früchten. Man kann auch auf gesunde Snacks wie Nüsse oder Trockenfrüchte zurückgreifen.
Guten Appetit!