Geschichte
Bruschetta ist ein typisches italienisches Gericht, das aus geröstetem Brot, Olivenöl und Knoblauch besteht. Doch die Variationsmöglichkeiten sind unbegrenzt. Eine Variante davon ist Bruschetta mit Artischocken und Parmaschinken. Diese Kombination aus salzigem Parmaschinken und herzhaftem Artischockengeschmack lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben Weißbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2 Artischockenherzen
- 2 Scheiben Parmaschinken
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauchzehe | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Artischockenherz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Parmaschinken | ❌ | ❌ | ✅ | ❌ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Artischockenherzen in kleine Stücke schneiden.
- Die Weißbrotscheiben toasten, bis sie goldbraun sind.
- Das geröstete Brot mit Olivenöl bestreichen und mit dem Knoblauch würzen.
- Die Artischockenstücke auf das Brot geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Scheibe Parmaschinken auf jede Scheibe Brot legen.
- Nochmal mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett (g) | Kohlenhydrate (g) | Protein (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Weißbrot | 2 Scheiben | 160 | 1,2 | 31,4 | 6,3 |
| Knoblauchzehe | 1 Stück | 4 | 0,0 | 1,0 | 0,2 |
| Olivenöl | 2 EL | 238 | 27,0 | 0,0 | 0,0 |
| Artischockenherz | 2 Stück | 30 | 0,6 | 3,8 | 2,2 |
| Parmaschinken | 2 Scheiben | 60 | 2,0 | 0,0 | 12,0 |
| Gesamt | 492 | 30,8 | 36,2 | 20,7 |
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Weißbrot | 70 |
| Knoblauchzehe | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Artischockenherz | 15 |
| Parmaschinken | 0 |
FAQ mit Antworten
-
Ist Parmaschinken halal?
Nein, Parmaschinken ist nicht halal. -
Kann ich Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen?
Ja, du kannst auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden. -
Sind Artischocken vegan?
Ja, Artischocken sind vegan. -
Wie lange kann ich das Bruschetta aufbewahren?
Das Bruschetta sollte am besten direkt serviert werden, da es durch das Brot schnell matschig wird. -
Kann ich das Rezept auch für mehrere Personen verwenden?
Ja, du kannst die Zutaten einfach entsprechend vermehren. -
Sind Knoblauchzehen koscher?
Ja, Knoblauchzehen sind koscher. -
Kann ich das Bruschetta auch ohne Parmaschinken zubereiten?
Ja, das Bruschetta schmeckt auch ohne Parmaschinken lecker. -
Sind Omega-3-FS-Fischoel und Protein-Eiweiß halal?
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