Italienische Panna Cotta mit Erdbeersoße

Geschichte

Die Panna Cotta ist ein italienisches Dessert, das in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Der Name stammt aus dem Italienischen und bedeutet "gekochte Sahne". Die Ursprünge dieses Desserts sind jedoch nicht ganz klar. Einige sagen, dass es in den 1960er Jahren in der Region Piemont in Norditalien erfunden wurde, während andere behaupten, dass es in der Toskana oder in Sizilien kreiert wurde.

Eines ist jedoch sicher: Panna Cotta ist ein leckeres und einfaches Dessert, das jeder genießen kann. Es besteht aus Sahne, Gelatine und Zucker und wird normalerweise mit einer Fruchtsauce serviert. In diesem Rezept verwenden wir eine köstliche Erdbeersoße.

Zutaten (für eine Person)

100 ml Sahne
1 EL Zucker
1/2 TL Vanilleextrakt
1/2 Blatt Gelatine
50g Erdbeeren
1/2 EL Zitronensaft
1/2 EL Zucker

Zutatenverträglichkeit

Zutat	Helal	Vegan	Vegetarisch	Koscher
Sahne	❌	❌	✅	❌
Zucker	✅	✅	✅	✅
Vanilleextrakt	✅	✅	✅	✅
Gelatine	❌	❌	❌	❌
Erdbeeren	✅	✅	✅	✅
Zitronensaft	✅	✅	✅	✅

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist.
Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und in die heiße Sahne geben, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Die Mischung in eine Schüssel gießen und im Kühlschrank kalt stellen, bis sie fest ist (ca. 3-4 Stunden).
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Erdbeeren in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zitronensaft und Zucker hinzufügen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die Mischung abkühlen lassen und dann pürieren.
Die Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen und auf einen Teller stürzen.
Mit der Erdbeersoße servieren.

Nährwerttabelle

Einzelne Zutaten

Zutat	Menge	Kalorien	Fett	Kohlenhydrate	Protein
Sahne	100 ml	292 kcal	30 g	3 g	2 g
Zucker	1 EL	48 kcal	0 g	12 g	0 g
Vanilleextrakt	1/2 TL	6 kcal	0 g	1 g	0 g
Gelatine	1/2 Blatt	8 kcal	0 g	0 g	2 g
Erdbeeren	50g	16 kcal	0 g	4 g	1 g
Zitronensaft	1/2 EL	2 kcal	0 g	1 g	0 g

Gesamtnährwert

Nährwert	Menge
Kalorien	372 kcal
Fett	30 g
Kohlenhydrate	21 g
Protein	5 g

Um gesünder zu leben, ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Dazu gehört auch, genügend Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen, um das Herz-Kreislauf-System zu unterstützen. Eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist Fischöl, das in Form von Kapseln erhältlich ist. Hier findest du hochwertige Omega-3-FS-Fischöl-Kapseln: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/omega-3-fs-fischoel/

Drink Empfehlung

Eine großartige Begleitung zu dieser Panna Cotta ist ein Glas Rotwein. Hier findest du eine Auswahl an hochwertigen Rotweinen: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/spirituosen-sekt-wein/rotwein/

Bewertung auf dem Glykämisch index

Die Panna Cotta hat einen niedrigen glykämischen Index (GI) von unter 55. Dies bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nicht schnell erhöht und für Diabetiker geeignet ist.

FAQ mit Antworten

Ist Gelatine vegan?

Nein, Gelatine wird aus Kollagen gewonnen, das aus Tierhaut und -knochen stammt.

Was ist Creatin?

Creatin ist eine Substanz, die im Körper gebildet wird und wichtig für die Energieversorgung der Muskeln ist. Es wird auch als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, um die Leistung im Sport zu verbessern.

Was ist Protein?

Protein ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und für den Muskelaufbau und die Reparatur des Körpers unerlässlich. Es ist in vielen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Eiern, Hülsenfrüchten und Nüssen enthalten.

Ist Sahne gesund?

Sahne hat einen hohen Fettgehalt und sollte daher in Maßen genossen werden. In kleinen Mengen kann Sahne jedoch Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Was sind Snacks?

Snacks sind kleine Zwischenmahlzeiten, die zwischen den Hauptmahlzeiten gegessen werden. Sie sollten jedoch gesund sein und aus Obst, Gemüse oder Nüssen bestehen.

Was ist der glykämische Index?

Der glykämische Index (GI) ist ein Maß dafür, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöht. Lebensmittel mit einem hohen GI erhöhen den Blutzuckerspiegel schnell, während Lebensmittel mit einem niedrigen GI dies langsamer tun.

Sind Erdbeeren gut für die Gesundheit?

Ja, Erdbeeren sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind. Sie können helfen, das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs zu reduzieren.

Was ist der beste Weg, um gesund zu leben?

Der beste Weg, um gesund zu leben, besteht darin, eine ausgewogene Ernährung zu haben, regelmäßig zu trainieren, genug Schlaf zu bekommen und Stress zu reduzieren.

Für einen gesunden Snack, probiere diese Frühstücksspeisen und Milchprodukte: https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/kuche-gourmet/lebensmittel/fruehstuecksspeisen-und-milchprodukte/