Geschichte
Bruschetta ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus geröstetem Brot und verschiedenen toppings besteht. Ursprünglich wurde es als eine Art Wegwerf-Essen erfunden, um Brotreste vom Vortag zu verwerten. Heutzutage ist es jedoch ein beliebtes Vorspeisen-Gericht und wird auf der ganzen Welt genossen. In diesem Rezept werden wir Artischockencreme als topping verwenden, um eine köstliche und gesunde Variante zu kreieren.
Zutaten (für eine Person)
- 2 Scheiben italienisches Ciabatta-Brot
- 1/2 Dose Artischockenherzen (etwa 200 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Ciabatta-Brot | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Artischockenherzen | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Petersilie | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erhitze den Grill auf mittlere Hitze.
- Das Ciabatta-Brot in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen.
- Röste das Brot unter dem Grill, bis es goldbraun und knusprig ist.
- In der Zwischenzeit die Artischockenherzen in ein Sieb abgießen und kurz unter fließendem Wasser abspülen.
- Die Artischockenherzen zusammen mit einer Knoblauchzehe und dem Saft einer halben Zitrone in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Artischockencreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das geröstete Ciabatta-Brot aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte legen.
- Die Artischockencreme auf das geröstete Brot geben und mit gehackter Petersilie garnieren.
- Das Bruschetta servieren und genießen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Protein | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciabatta-Brot | 2 Scheiben | 260 kcal | 7 g | 3 g | 48 g |
| Artischockenherzen | 1/2 Dose (200 g) | 50 kcal | 2 g | 1 g | 9 g |
| Knoblauchzehe | 1 | 4 kcal | 0 g | 0 g | 1 g |
| Zitrone | 1/2 | 6 kcal | 0 g | 0 g | 2 g |
| Olivenöl | 2 EL | 238 kcal | 0 g | 28 g | 0 g |
| Petersilie | 1 EL | 1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | – | 559 kcal | 9 g | 32 g | 60 g |
Ein gesünderes Leben zu führen kann so einfach sein wie regelmäßige Bewegung und eine ausgewogene Ernährung. Es ist auch hilfreich, Nahrungsergänzungsmittel wie Omega-3-Fischöl und Kapseln zu verwenden, um sicherzustellen, dass wir alle notwendigen Nährstoffe erhalten.
Drink Empfehlung
Dieses Bruschetta passt perfekt zu einem guten Rotwein. Wir empfehlen den Rotwein als Begleitung zu diesem Gericht.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Ciabatta-Brot | 95 |
| Artischockenherzen | 15 |
| Knoblauchzehe | 0 |
| Zitrone | 20 |
| Olivenöl | 0 |
| Petersilie | 0 |
FAQ mit Antworten
- Ist dieses Gericht vegetarisch? Ja, alle Zutaten sind vegetarisch.
- Ist dieses Gericht vegan? Ja, alle Zutaten sind vegan.
- Sind Artischockenherzen gesund? Ja, Artischockenherzen sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen.
- Kann ich dieses Gericht in größeren Mengen zubereiten? Ja, einfach die Zutaten entsprechend anpassen.
- Welche Alternativen gibt es zum Ciabatta-Brot? Sie können jedes andere Brot verwenden, das Sie bevorzugen.
- Kann ich dieses Gericht kalt servieren? Ja, es schmeckt auch kalt sehr gut.
- Kann ich dieses Gericht als Hauptgericht servieren? Ja, es ist auch als leichtes Hauptgericht geeignet.
- Ist es notwendig, Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen? Es ist nicht unbedingt notwendig, aber es kann helfen, alle notwendigen Nährstoffe zu erhalten. Wir empfehlen Produkte wie Creatin und Protein-Eiweiß für eine ausgewogene Ernährung.
Snackempfehlung
Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Snackoptionen sind, empfehlen wir die Snacks als köstliche und gesunde Option.