Geschichte
Bahamas ist bekannt für seine leckeren Fischgerichte und Dampfkochverfahren. Das bahamaische gedämpfte Fischgericht ist eine Kombination aus frischem Fisch und lokalen Gewürzen, die mit einer traditionellen Dampfkochmethode zubereitet werden. Dieses Gericht ist ein Hit bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen!
Zutaten (für eine Person)
- 1 frischer Fisch (ca. 500 g) (z.B. Snapper oder Barrakuda)
- 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Thymian
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Zwiebel
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Karotte
- 1 Kartoffel
- 1 Tomate
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Wasser
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Fisch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zitrone | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schwarzer Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Paprikapulver | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Thymian | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Lorbeerblätter | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Grüne Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Rote Paprika | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Karotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Kartoffel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Tomate | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Wasser | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Den Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten lang einwirken lassen.
- In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian vermengen.
- Den Fisch damit von innen und außen einreiben.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Lorbeerblätter hinzufügen.
- Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und auf den Lorbeerblättern im Topf verteilen.
- Den Fisch auf das Gemüsebett legen und mit Olivenöl beträufeln.
- Den Topf gut mit einem Deckel verschließen und bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten lang köcheln lassen.
- Serviere das bahamaische gedämpfte Fischgericht heiß und garniert mit frischen Kräutern.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Fisch | 500 g | 552 | 14 g | 0 g | 108 g |
| Zitrone | 1 Stück | 17 | 0 g | 5 g | 1 g |
| Salz | 1 Teelöffel | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Schwarzer Pfeffer | 1 Teelöffel | 6 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Paprikapulver | 1 Teelöffel | 6 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Thymian | 1 Teelöffel | 3 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Lorbeerblätter | 3 Stück | 3 | 0 g | 1 g | 0 g |
| Zwiebel | 1 Stück | 44 | 0 g | 10 g | 1 g |
| Grüne Paprika | 1 Stück | 24 | 0 g | 5 g | 1 g |
| Rote Paprika | 1 Stück | 24 | 0 g | 5 g | 1 g |
| Karotte | 1 Stück | 25 | 0 g | 6 g | 1 g |
| Kartoffel | 1 Stück | 130 | 0 g | 27 g | 3 g |
| Tomate | 1 Stück | 22 | 0 g | 5 g | 1 g |
| Olivenöl | 2 Esslöffel | 238 | 28 g | 0 g | 0 g |
| Wasser | 1 Tasse | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| Gesamt | 1092 | 42 g | 61 g | 116 g |
Wenn du versuchst, gesünder zu leben, solltest du sicherstellen, dass du genügend Omega-3-Fettsäuren zu dir nimmst, um deine Herzgesundheit und kognitiven Fähigkeiten zu unterstützen. Du kannst dies durch die Einnahme von Fischölkapseln erreichen, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind. Schau bei jomblo.de vorbei, um eine große Auswahl an Fischölkapseln zu finden, die zu deinem Lebensstil passen.
Drink Empfehlung
Das bahamaische gedämpfte Fischgericht wird am besten mit einem Glas Rotwein serviert. Schau bei jomblo.de vorbei, um eine große Auswahl an Rotweinen zu finden, die perfekt zu diesem Gericht passen.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Das bahamaische gedämpfte Fischgericht hat einen niedrigen Glykämischen Index von 25, was bedeutet, dass es keine spürbaren Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel hat.
FAQ mit Antworten
1. Kann ich auch andere Fischarten als Snapper oder Barrakuda verwenden?
Ja, du kannst auch andere Fischarten verwenden.
2. Was kann ich anstelle von Olivenöl verwenden?
Du kannst auch Rapsöl, Kokosöl oder Avocadoöl verwenden.
3. Kann ich frische Lorbeerblätter durch getrocknete ersetzen?
Ja, du kannst auch getrocknete Lorbeerblätter verwenden.
4. Kann ich Gemüse hinzufügen oder weglassen?
Ja, das Rezept ist anpassbar und du kannst das Gemüse anpassen oder weglassen, je nach deinem Geschmack.
5. Was ist der beste Wein zum Servieren mit diesem Gericht?
Wir empfehlen einen Rotwein zu servieren, aber du kannst auch Weißwein oder Roséwein wählen.
6. Sollte ich den Fisch vor oder nach dem Dämpfen salzen?
Es ist am besten, den Fisch vor dem Dämpfen zu salzen, damit das Salz in den Fisch eindringen kann.
7. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst das Gericht im Voraus zubereiten und später wieder aufwärmen.
8. Kann ich auch vegetarische oder vegane Varianten dieses Gerichts zubereiten?
Ja, du kannst Gemüse als Ersatz für Fisch verwenden. Wenn du vegan bist, kannst du das Gericht auch ohne Fisch zubereiten.
Wenn du versuchst, Muskeln aufzubauen oder deinen Körper zu definieren, solltest du sicherstellen, dass du genügend Protein zu dir nimmst. Schau bei jomblo.de vorbei, um eine große Auswahl an Proteinprodukten zu finden, die zu deinem Lebensstil passen.
Snackempfehlung
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