Fettuccine mit Pilzen und Hühnchen in Sahnesauce
Geschichte
Eines Tages hatte ich Lust auf eine leckere Pasta, aber ich wollte mal etwas Neues ausprobieren. Also entschied ich mich für Fettuccine mit Pilzen und Hühnchen in Sahnesauce. Das Ergebnis war einfach köstlich und ich möchte euch nun mein Rezept verraten.
Zutaten (für eine Person)
- 200g Fettuccine
- 1 Hühnerbrust
- 200g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100ml Sahne
- 50g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Fettuccine | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Hühnerbrust | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Champignons | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Fettuccine in einem Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern.
- Die Champignons in Scheiben schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch zur Pfanne geben. Alles für einige Minuten anbraten.
- Die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Den Parmesan reiben und zur Sauce geben. Alles gut verrühren.
- Die Fettuccine abgießen und zur Sauce geben. Alles gut vermengen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Fettuccine | 200g | 678 kcal | 2,1g | 129g | 22,2g |
| Hühnerbrust | 1 Stück (ca. 125g) | 111 kcal | 1,8g | 0g | 24,1g |
| Champignons | 200g | 44 kcal | 0,6g | 5,7g | 6,4g |
| Zwiebel | 1 Stück (ca. 100g) | 37 kcal | 0,1g | 8,7g | 1,4g |
| Knoblauch | 2 Zehen (ca. 6g) | 8 kcal | 0,1g | 1,7g | 0,4g |
| Sahne | 100ml | 292 kcal | 30,5g | 2,9g | 2,2g |
| Parmesan | 50g | 194 kcal | 12,5g | 0,8g | 18,2g |
| Olivenöl | 2 EL (ca. 30ml) | 262 kcal | 28,7g | 0g | 0g |
| Gesamt | 1626 kcal | 76,4g | 148,8g | 74,5g |
Um gesünder zu leben, empfehle ich den regelmäßigen Verzehr von Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln. Hier findest du Produkte dazu: Omega-3-FS-Fischoel und Kapseln.
Drink Empfehlung
Zu diesem leckeren Gericht passt ein kräftiger Rotwein perfekt.
Bewertung auf dem Glykämisch index
Die Fettuccine haben einen GI (Glykämischen Index) von 45, was als niedrig eingestuft wird und somit den Blutzuckerspiegel nur leicht ansteigen lässt.
FAQ mit Antworten
- Ist Hühnerbrust gesund?
Ja, Hühnerbrust ist eine gesunde Proteinquelle. - Kann man die Sahne durch eine fettärmere Variante ersetzen?
Ja, man kann auch fettarme Sahne verwenden. - Wie lange dauert das Kochen der Fettuccine?
Das Kochen dauert in der Regel 8-10 Minuten. - Wie kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Man kann das Hühnchen durch eine vegane Fleischalternative ersetzen und vegane Sahne verwenden. - Wie bewahre ich die Reste auf?
Die Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden und am nächsten Tag aufgewärmt werden. - Kann ich das Gericht auch ohne Pilze zubereiten?
Ja, man kann die Pilze weglassen oder durch eine andere Gemüsesorte ersetzen. - Kann ich statt Parmesan auch einen anderen Käse verwenden?
Ja, man kann auch andere Hartkäsesorten verwenden. - Kann ich das Gericht auch als Snack essen?
Ja, man kann es auch als Snack genießen. Dazu empfehle ich Snacks wie Gemüsesticks oder Oliven.
Ich hoffe, diese FAQs haben euch weitergeholfen.
Bon appétit!