Geschichte
Penne mit Pilzen und Sahnesauce ist ein echter Klassiker in der italienischen Küche. Die Kombination aus würzigen Pilzen und cremiger Sahnesauce verleiht der Pasta eine einzigartige Geschmacksnote. In unserem heutigen Rezept zeigen wir dir, wie du dieses köstliche Gericht ganz einfach zuhause nachkochen kannst.
Zutaten (für eine Person)
- 100g Penne
- 100g Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100ml Sahne
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Penne | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Champignons | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zwiebel | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Sahne | ❌ | ✅ | ✅ | ❌ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Butter | ✅ | ❌ | ❌ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Penne in einem Topf mit ausreichend Salzwasser al dente kochen.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten bis sie goldbraun sind. Danach die Champignons aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Die Champignons wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Penne unterheben.
- Das Gericht auf einem Teller servieren und genießen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß |
|---|---|---|---|---|---|
| Penne | 100g | 352 | 1.5g | 71.2g | 12.5g |
| Champignons | 100g | 22 | 0.3g | 0.6g | 3.1g |
| Zwiebel | 1 Stück | 40 | 0.1g | 9.3g | 1.1g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 | 0.0g | 1.0g | 0.2g |
| Sahne | 100ml | 292 | 28.5g | 3.6g | 2.2g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 | 14.0g | 0.0g | 0.0g |
| Butter | 1 EL | 102 | 11.5g | 0.0g | 0.1g |
| Gesamt | 932 | 56.9g | 85.7g | 19.2g |
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Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Penne | 40 |
| Champignons | 15 |
| Zwiebel | 10 |
| Knoblauch | 1 |
| Sahne | 0 |
| Olivenöl | 0 |
| Butter | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich statt der Sahne auch eine pflanzliche Alternative verwenden?
Ja, du kannst zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne verwenden.
2. Kann ich statt Champignons auch andere Pilzsorten verwenden?
Ja, du kannst auch andere Pilzsorten wie zum Beispiel Shiitake oder Pfifferlinge verwenden.
3. Wie lange dauert es, bis das Gericht fertig ist?
Das Gericht ist in etwa 20 Minuten fertig.
4. Kann ich das Gericht auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, du kannst den Knoblauch auch einfach weglassen.
5. Kann ich das Gericht auch für mehrere Personen zubereiten?
Ja, du kannst die Zutaten einfach entsprechend der Anzahl der Personen anpassen.
6. Ist das Gericht geeignet für eine Low-Carb-Ernährung?
Nein, das Gericht enthält eine größere Menge an Kohlenhydraten aufgrund der Pasta.
7. Kann ich das Gericht auch vegan zubereiten?
Ja, du kannst die Butter durch vegane Margarine ersetzen und statt Sahne eine pflanzliche Alternative verwenden.
8. Kann ich das Gericht auch in größeren Mengen vorbereiten und einfrieren?
Ja, das Gericht eignet sich sehr gut zum Einfrieren. Du kannst es einfach in Portionen einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen.
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