Geschichte
Wer sagt, dass Nudelgerichte immer langweilig sein müssen? Unsere Rigatoni mit Spinat und Gorgonzola-Sahne-Sauce beweisen das Gegenteil! Diese Kombination aus würzigem Käse und gesundem Spinat wird dich umhauen und deine Geschmacksknospen zum Tanzen bringen. Es ist das perfekte Pasta-Gericht, um an einem gemütlichen Abend mit Freunden zu genießen oder als schnelles Mittagessen, wenn du wenig Zeit hast. Also schnapp dir deine Kochschürze und lass uns loslegen!
Zutaten (für eine Person)
- 150g Rigatoni
- 1 Tasse frischer Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 50g Gorgonzola
- 100ml Sahne
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Rigatoni | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Spinat | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Schalotte | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gorgonzola | ❌ | ❌ | ❌ | ❌ |
| Sahne | ✅ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Rigatoni in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
- Während die Nudeln kochen, den Knoblauch und die Schalotte fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Schalotte darin anschwitzen.
- Frischen Spinat waschen und grob hacken. Dann zum Knoblauch und Schalotte in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten anbraten.
- Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und zur Pfanne hinzufügen.
- Sahne hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Rigatoni abgießen und zur Sauce in der Pfanne geben. Alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|---|
| Rigatoni | 150g | 540 kcal | 18g | 2g | 112g |
| Spinat | 1 Tasse | 7 kcal | 1g | 0g | 1g |
| Knoblauch | 1 Zehe | 4 kcal | 0g | 0g | 1g |
| Schalotte | 1 Stück | 37 kcal | 1g | 0g | 9g |
| Gorgonzola | 50g | 176 kcal | 11g | 14g | 1g |
| Sahne | 100ml | 292 kcal | 3g | 31g | 3g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 0g | 14g | 0g |
| Gesamt | – | 1186 kcal | 34g | 61g | 127g |
Um gesünder zu leben, empfehlen wir, mehr Omega-3-Fettsäuren und Proteine in deine Ernährung aufzunehmen. Besuche dafür unsere Links zu unseren Fitness- und Sportnahrungsprodukten: „Omega-3-FS-Fischoel“ und „Protein-Eiweiss„.
Drink Empfehlung
Diese würzige und cremige Pasta wird am besten mit einem Glas Rotwein serviert. Probiere doch mal unseren „Rotwein„.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | GI | Portion (g) | Glykämische Last |
|---|---|---|---|
| Rigatoni | 50 | 150 | 21 |
| Spinat | 15 | 100 | 1 |
| Knoblauch | 0 | 5 | 0 |
| Schalotte | 0 | 10 | 0 |
| Gorgonzola | 0 | 50 | 0 |
| Sahne | 35 | 100 | 8 |
| Olivenöl | 0 | 15 | 0 |
| Gesamt | – | 430 | 30 |
FAQ mit Antworten
- Ist Gorgonzola vegetarisch? – Nein, Gorgonzola ist nicht vegetarisch, da es tierisches Lab enthält.
- Was sind Omega-3-Fettsäuren? – Omega-3-Fettsäuren sind essentielle Fettsäuren, die im Körper wichtige Funktionen erfüllen und durch die Nahrung aufgenommen werden müssen.
- Kann ich die Sauce auch ohne Sahne machen? – Ja, du kannst auch eine pflanzliche Alternative wie Sojasahne verwenden.
- Wie gesund ist Spinat? – Spinat ist sehr gesund, da er viele Vitamine und Mineralstoffe enthält und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt.
- Was ist der Glykämische Index? – Der Glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell Kohlenhydrate im Körper zu Glukose umgewandelt werden und den Blutzuckerspiegel beeinflussen.
- Was ist Creatin? – Creatin ist eine körpereigene Substanz, die eine wichtige Rolle im Energiestoffwechsel spielt und als Nahrungsergänzungsmittel zur Leistungssteigerung eingesetzt wird.
- Wie kann ich gesünder leben? – Eine gesunde Ernährung mit viel Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und gesunden Fetten sowie regelmäßige Bewegung helfen, gesünder zu leben.
- Welche Snacks empfehlt ihr? – Wir empfehlen unsere leckeren „Snacks“ wie Müsliriegel oder Joghurt mit Früchten als gesunde Zwischenmahlzeit.