Ravioli mit Käsefüllung in Tomatensauce
Geschichte
Ravioli, eine der beliebtesten Pasta-Sorten, sind eine Spezialität aus Italien und haben eine lange Geschichte. Die erste Erwähnung von Ravioli stammt aus dem 13. Jahrhundert, als sie in einer Handschrift aus Genua als „ravioli“ beschrieben wurden. Seitdem hat sich das Rezept im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt und verfeinert.
Zutaten (für eine Person)
- 150 g Ravioli mit Käsefüllung
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- Frisch geriebener Parmesan
Zutatenverträglichkeit
| Zutat | Helal | Vegan | Vegetarisch | Koscher |
|---|---|---|---|---|
| Ravioli mit Käsefüllung | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
| Olivenöl | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Knoblauch | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Gehackte Tomaten | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Zucker | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Getrockneter Oregano | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Salz | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Pfeffer | ✅ | ✅ | ✅ | ✅ |
| Parmesan | ❌ | ❌ | ✅ | ✅ |
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Ravioli hineingeben. Etwa 8-10 Minuten kochen lassen oder bis sie al dente sind.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Die gehackten Tomaten, Zucker und getrockneten Oregano hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Tomatensauce bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis sie reduziert ist.
- Die al dente gekochten Ravioli abtropfen lassen und zur Tomatensauce geben.
- Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Nährwerttabelle
| Zutat | Menge | Kalorien | Fett | Kohlenhydrate | Protein |
|---|---|---|---|---|---|
| Ravioli mit Käsefüllung | 150 g | 345 kcal | 14 g | 39 g | 14 g |
| Olivenöl | 1 EL | 120 kcal | 14 g | 0 g | 0 g |
| Knoblauch | 2 Knoblauchzehen | 8 kcal | 0 g | 2 g | 0 g |
| Gehackte Tomaten | 1 Dose | 88 kcal | 0 g | 19 g | 4 g |
| Zucker | 1 TL | 16 kcal | 0 g | 4 g | 0 g |
| Getrockneter Oregano | 1 TL | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Salz | 1 Prise | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Pfeffer | 1 Prise | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Parmesan | 1 EL | 22 kcal | 2 g | 0 g | 2 g |
| Gesamt | – | 599 kcal | 30 g | 64 g | 20 g |
Wenn du gesünder leben möchtest, empfehlen wir dir, Omega-3-Fischöl-Kapseln von Jomblo und Protein- oder Creatin-Kapseln von [Jomblo](https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/protein-eiweiss/ oder https://www.jomblo.de/produkt-kategorie/fitness-sportnahrung/creatin/) zu nehmen.
Drink Empfehlung
Zu diesem köstlichen Gericht empfehlen wir einen kräftigen Rotwein.
Bewertung auf dem Glykämisch index in einer Tabelle
| Zutat | Glykämischer Index |
|---|---|
| Ravioli mit Käsefüllung | 50 |
| Olivenöl | 0 |
| Knoblauch | 0 |
| Gehackte Tomaten | 38 |
| Zucker | 65 |
| Getrockneter Oregano | 0 |
| Salz | 0 |
| Pfeffer | 0 |
| Parmesan | 0 |
FAQ mit Antworten
1. Kann ich die Tomatensauce im Voraus machen? Ja, die Tomatensauce hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
2. Kann ich andere Füllungen anstelle von Käse für die Ravioli verwenden? Ja, du kannst jede Füllung deiner Wahl verwenden.
3. Kann ich frische Tomaten anstelle von gehackten Tomaten verwenden? Ja, du kannst frische Tomaten verwenden, aber du musst sie zuerst schälen und entkernen.
4. Kann ich die Ravioli einfrieren? Ja, du kannst die Ravioli einfrieren, aber sie sollten vor dem Einfrieren gekocht werden.
5. Wie kann ich die Tomatensauce dicker machen? Du kannst die Tomatensauce etwa 20-30 Minuten länger köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
6. Kann ich das Olivenöl durch ein anderes Öl ersetzen? Ja, du kannst jedes Öl verwenden, das du bevorzugst.
7. Kann ich das Gericht ohne Parmesan servieren? Ja, du kannst das Gericht ohne Parmesan servieren oder einen veganen Käse als Ersatz verwenden.
8. Welche Snacks passen gut zu diesem Gericht? Wir empfehlen Snacks wie Oliven, getrocknete Tomaten oder Crostini.